|
一、材料：虾仁 200克、西红柿 3-4个、熟玉米粒 50克、香芹 30克。 二、腌料：盐 1/3茶匙、白胡椒粉 1/2 茶匙、料酒 1汤匙、鸡蛋清 半个、生粉 2汤匙。 三、调味料：盐 1/2茶匙、白糖 2茶匙、鲜抽 1茶匙。 四、做法： 1、虾仁开背去肠。 2、用腌料腌制20分钟后，倒入蛋清抓匀，在撒上生粉。 3、准备玉米粒、香芹切末。
4、去大个的肉质较硬的西红柿，用刀刻出齿状对半剖开。 5、把中间部分的肉挖出，切成小块备用。 6、刻出若干个西红柿盏
7、过锅烧热，下香芹末和玉米粒炒香。 8、放入西红柿块和调味料炒熟。 9、再把虾仁码在汤汁上，稍煮片刻。 10、轻轻翻炒至虾仁断生，即可。 11、准备西红柿盏。 12、将炒好的虾仁装入即可上桌。
|
|
|
