【鱼戏（皮蛋豆腐）】零厨艺宴客冷盘

【鱼戏（皮蛋豆腐）】零厨艺宴客冷盘

(2012-09-28 07:34:27)

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标签： 宴客菜 冷盘 皮蛋豆腐 美食 零厨艺

分类： 食习笔记【家常】

 

很讨喜的样式。做起来也不难

而且绝对是有面子的宴客级别冷盘

 

不得不说的是。这个我真的拍太丑了~

本尊比照片还要萌上数倍有余~

 

平时做调料香油都是跟酱油醋汁调在一起的。

做这个的时候最后再淋上去皮蛋鱼显得更金银剔透了

尝试在料汁上点了几滴油花。结果完全拍不出效果啊= =

求学习求进步啊~

 

今天在TESCO看见二师兄了~

好久好久好久不见。这货还是一如既往的二。

 

二师兄说这是她第一次出门实体购物

可怕。感情在利物浦呆的这一年多来她连菜都是网购的= =

二师兄还说她们宿舍大家都分开吃饭。所以一到开火的时候就端着锅排队等灶台

 

还有就是。二师兄依然是那个看着她走路都觉得她很累的样子。

二师兄说。师尊在国内过得逍遥啊。也不知道来帮忙提提篮子。

 

哎喂。一看见二师兄就乐。好怀念以前的宿舍时光~我俩都后悔出来了~

 

这款皮蛋豆腐的造型学自万能的广大食友。

年代久远跟风作繁多。出处已不可考。

这里给出饼自己脑补出来的做法一枚~

 

—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————

【皮蛋豆腐】

 

材料：皮蛋1只，嫩豆腐1块

调味料：酱油，醋，香油，香菜

 

  

皮蛋两边切下两片做鱼身

 

顶上切下一片

十字刀切成四份后修成鱼眼

  

剩下的两面切下来

 

改刀成长条。修成鱼尾

 

豆腐对半切开。上锅蒸5分钟

  
  
将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上

淋上酱油醋混合调味汁

淋上香油。摆上香菜。即可

 

 

 

《水调歌头》
                  --苏轼
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由


明月几时有，把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年？
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，
高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间！
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。