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好茶产自好的茶园，这话是有一定道理的，比如西湖龙井、安溪铁观音、云南普洱等等，纵观十大名茶，无不与其地域有关。茶
叶采回来后还要好的炒茶工，耐性和火候是特别需要的，这也是能否成为好茶的关键。好茶需要好好品，饮茶环境和茶具都是需要精心选择和布置的，伴以舒缓的轻
音乐，信手翻阅一本时尚杂志，会给品茶增添一点别样的情致。 好茶要好好品。清明之前的茶，状如毛尖，放在水杯中，袅袅茶雾中散漫出浓浓的茶香来，呷一口，余香不绝。品茶香，非此茶莫属；端午后的茶，是浑厚的，叶宽且厚，色深且沉，荡在开水里，飘出一种浓郁的气势来。茶能醒酒，端午后的浓茶更佳。 品茶，是很有讲究的。泡上新茶，不必急着去喝，静静地坐着，把玩着茶杯，看那茶色浓淡，赏那水波氤氲，随着茶叶的舒展和沉浮，想人生起落，品茶也就如同 品人生了。清明前的叶芽，很轻很轻，放到开水里，如同仙女起舞，慢慢舒展，慢慢起落，思绪融入茶中，还能品出诗意来；端午后的叶片，要肥厚得多，在杯中展 开的速度也很是缓慢，慢慢地舒展和起落，仿佛饱经风霜，意识和行动都要细致和迟缓很多。 好茶要品，而不是喝，要小口小口地呷，茶水在 口中略有停顿，再慢慢咽下去，茶香满腹，才算善待了茶。品出茶香，才算领略了品茶的最高境界。说起这茶香，先有自然香，再有干香，水香，享受杯香和余香才 是饮茶的最高追求。茶叶还在树上的时候，它就有香味了，大自然赋予它特有的香气，只有种茶人和采茶女才能充分享受这大自然赐与的香气。经过炒茶工的精心翻 炒之后，茶的干香就出来了，浓郁而诱人。当我们打开茶罐，茶叶的干香迎面扑来，引诱人不饮不罢休。茶的等级和品位，大多能从这干香中分辨出来。当茶叶被开 水慢慢地荡开，原来的香气中又被赋予了水的内涵，那是一种沁人心脾的茶水香，在房间里漫延开来，茶香人家，大抵也就是这般氛围。慢慢地把茶杯放到嘴边，轻 轻呷一口，当缕缕幽香穿透肺腑时，留在杯中和口中的，仍有袅袅不去的余香，回味无穷，让人略有醉态，饮茶若仙，就是这般境界了。 茶瘾，大多因茶香而引起，好比吸烟人的烟瘾，欲罢不能。品出茶香，才算没辜负了这茶，饮茶若仙，上瘾又如何？ 生活如茶，也需慢慢品味，青春若在，必清香而浪漫；若已饱经风霜，则甘醇而浓郁。 人生百味，尽在品中。 |
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