变个花样吃汤圆

变个花样吃汤圆----打滚儿汤圆

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02月23日 21:03

          回到我们小家的前一天，老妹一家也回到老妈家，全家人又聚在一起吃喝打牌热闹了一天，眼看就要到元宵节了，中午就给家人做了这道小甜点----打滚儿汤圆。汤圆有很多种做法，常见的方法是水煮，简单又方便。这次变个花样吃汤圆，孩子们也感到新奇，吃得那个欢乐劲儿……

     走时老妈又伤心了，不舍得小哥走，小哥很懂事，抱抱他姥姥说：“姥姥，晚上回去就上网和你聊天。”每次我们一走，老妈心里就空落落的，好几天才能适应过来。今天和老妈聊天，老妈说又想两个外孙了。。。。

原料：铁棍山药、糯米粉、熟花生、红糖、桂花

做法：

1、铁棍山药一根洗净去皮，上蒸锅蒸熟。

2、烤花生去壳，除去红衣。

3、将去皮的花生上搅拌机打成粉末状。

4、将蒸好的山药捏成泥和糯米粉放入盆中。

5、另取小量的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起。

6、将煮好的面片取出与糯米粉、山药泥混合，慢慢加入温水，揉成新的面团以软硬适中、不粘手为好。

7、将面团揉搓成长条，揪成大小相等的小剂子，在手心滚圆。

8、锅内添水烧开，放入汤圆，用锅铲顺方向推动汤圆，防止粘锅，煮开后加少量冷水继续煮制（添2次冷水），待汤圆浮起即可捞出。

9、将煮熟的汤圆放在花生粉上。

10、双手转动盘子，让汤圆在盘子里滚动，均匀的裹上花生粉。

11、碗里加红糖和桂花，倒适量的清水，将红糖搅拌化开。

12、将化开的红糖水倒入炒锅里，大火烧开改小火熬至起泡关火，浇在裹好花生粉的汤圆上即可。