菜品口味
炖主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
炒锅 砂锅 所用厨具
食材明细
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 红枣 适量
制作步骤
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1. 准备好排骨
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2. 准备好山药
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3. 山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
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4. 排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
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5. 取砂锅,放入排骨
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6. 放葱结,姜片,红枣
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7. 加水,料酒,大火煮开5分钟
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8. 撇去浮末,小火炖80分钟左右。
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9. 放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
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10. 加盐煲5分钟,撒些葱花即可
山药红枣煲排骨做法小贴士
1.调料尽量少放,保持原汁原味.
2.红枣的量适量,多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间,补钙。
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