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蝴蝶面——转载自网络

 乐悦我心 2013-03-02
调料
第1步胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁过滤待用



第2步面粉分四份,每份加少许盐,三份用蔬菜汁和成彩色面团,一份用清水和成白色面团,揉至手光面光盆光

第3步将4个面团擀成较厚的面片

第4步将面片裁成统一大小,分层重叠起来,静置半小时

第5步将重叠的面片裁成0.2厘米宽长条,拼接成一条较宽的面片

第6步将拼接的面片擀成0.1厘米厚的面皮,用波纹刀裁去毛边成长条状

第7步将长条面皮用波纹刀裁成适当大小的面块

第8步用筷子在面块中央部位一夹成型,下锅煮熟即可

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