古巴的大众食物如欧洲一样简单，可以看作是略带有加勒比海和非洲风味的西班牙菜系，欧洲的甜食和奶酪在这里也相当风行。让大多数人感到奇怪的是，古巴的菜肴和美洲其他部分的饮食差异很大，例如同说西班牙语的墨西哥。究其原因，可能是这个孤岛受印第安食物的影响很小。如果你细心留意，也许会注意到在某些古巴食物中，还存有中餐的痕迹，这和生活在古巴的华人有关系，但随着卡斯特罗的计划经济的推行，华人数量一度变得很少，这些年才重新增加，主要是从中国过来做生意的人。
虽然古巴的食物可以根据分为许多具体的菜系，例如东古巴、西古巴等等，但本文所涉及的图片都是在哈瓦那地区拍摄的。古巴各地人种分布很不平均，哈瓦那的西班牙后裔居多，而黑人主要居住在糖产区，因此哈瓦那的食物也更加“西化”一些，从街头食物来看，毫不逊色于美味的西班牙食物。这些平民的食物最能体现古巴菜肴的原味。此外，古巴唐人街的菜肴也要去尝一尝。麦当劳还没有在古巴开店，至少我没找到，否则可以品尝到古巴口味的麦当劳汉堡和薯条了。
卖各类面点的小卖铺
古巴人喜欢吃面食，批萨饼是古巴人生活中最常见的古巴食物之一，不过街头卖的多半是好看不好吃，如果您如我一样，对某些种类型的奶酪不适应的话，最好先少买点儿，尝尝看何不合口味。不要想吃到必胜客那样好吃的批萨饼，古巴人的批萨除了面饼，只有表面上一层番茄汁和奶酪屑，1比索（约美金）能买到手掌大小的一块批萨。注意店主和面包后面切格瓦拉的头像
米也是古巴常见的食物之一，卖饭的师傅会在街头放置一块铁板，下面点着火，米和一些佐料放在上面炒来炒去。有些人会说这些和华人爱吃米有关，有这个可能，但从我周游世界的经验看，古巴的炒饭，更像西班牙人的海鲜炒饭。相信这个习惯和西班牙人爱吃的海鲜饭有关，这类地中海食物在古巴街头也能找到，但远不如面食和肉食常见，价格也会贵一些，可能是因为这类食物在古巴并不多产。
除了面食米食，古巴人还喜欢吃猪肉，这个不知道是否和华人有关，古巴街头不难找到一个穿着雪白大褂的厨师，面前放着一头烤得直冒油的猪和一堆面包。大师傅一只手拿着刀，一只手拿着一根锥子，三下两下就能片下好几片猪肉，片片不薄不厚刚刚好，嚼在嘴里不仅有嚼头又容易烂。把猪肉塞入面包加上点儿菜，撒上一些古巴特有的辣酱，就是成了古巴人最喜爱的猪肉汉堡。制作这种汉堡所用的面包面色偏黄，很像北京八十年代的面包。
