素菜做出肉滋味——蛋酥卤白菜
春节期间餐餐是大鱼大肉,要不就是高热量的糖果零食,眼看着体重又增长了不少。节后该是时侯吃减肥餐了,这道菜我是跟随吃素的二姐学的,利用炸酥的鸡蛋制做出肉类的香气和口感,不但好吃而且有饱腹感,我家人人都不爱吃蔬菜,唯有这个菜每个人都抢着吃,连我家小臭屁也爱吃,一次能吃一饭碗。给孩子,老人,减肥的MM吃都很不错哦。 喜欢喝汤的可以多加点水,煮到最后汤会变成奶白色的很好喝。 调味料: 植物油3大匙,盐1小匙,蘑菇精或味精1/3小匙
制作方法:
制作心得: 1 炒蛋酥时,油要比平常炒菜放多一倍的油,蛋液一下油锅后,要迅速用筷子滑散,不要让鸡蛋结成块。慢慢将鸡蛋要炒至褐黄色,才会有香酥有嚼劲,吃起来有吃肉的感觉。 |
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