談豬的飼養與管理 趙法清
11.前面已敘述,祗要各項條件具備,仔豬均可在其生後滿 4 週齡時作早期離乳,通常 5 ~ 8 週齡的仔豬,常稱之為保育仔豬,在此階段之仔豬可用仔豬飼料 ( 二期 ),完全採用自動飼料槽任食飼餵。前者 4 週齡早期離乳仔豬,其消化能力多未能充分發育完成,因此在離乳後 1 週內容易引起下痢,如下痢嚴重時,應予限食,俟下痢痊癒後再恢復足量飼料。一般仔豬初離母豬,加上環境又有改變,一時都不大愛吃飼料,此時宜採「少量多餐」的方式,以減少飼料浪費。 12.仔豬生後到達 6 週齡時,要進行豬瘟與豬丹毒預防注射,從這時開始,仔豬吃量逐漸增加,故須注意自動飼槽內經常要有飼料。 13.當仔豬生後滿 8 週齡 ( 即 56 天 ) 時,最好先作個別稱重後,然後再移往肉豬前期舍飼養。 14.仔豬出生時之體重,與其日後生長發育亦具有相當密切的關係,換句話說,凡出生體重越重,以後生長多半比較快速。 出生時體重在 800 ~ 900 公克的仔豬,於生後滿 2 個月齡時體重為 14.7 公斤,然而生時體重在 1501 ~ 1700 公克者,即可達到 21.1 公斤,後者的增重速率幾達前者的 144%。 三、生長肥育豬的飼養管理 所謂「生長肥育豬」,通常係指小豬生後滿 8 週齡 ( 其平均體重約 15 公斤左右 ),開始飼養至出售 ( 約 90 公斤 ) 時止的肉豬而言,這一段的飼養管理,以使豬隻在最短期間到達上市體重,獲得最有利的飼料換肉率,以及減低死亡率在 1.5% 以下為主要目標。如飼料配方得宜與管理得法,則僅需 4 ~ 5 個月就可養成,其飼養管理要點如下: 1.調配良好肉豬飼料的配方:良好肉豬飼料配方的設計,需要依據下列步驟: (1)肉豬依體重分段飼餵:前期的肉豬 ( 自 8 週齡至 50 公斤體重間 ) 餵飼肉豬一期飼料 ( 含粗蛋白質 16% ),採任食飼餵。後期的肉豬 ( 體重 50 ~ 100 公斤 ),則供餵肉豬二期飼料 ( 含粗蛋白質 13% ),且採用限食制度。 (2)選定各階段肉豬適當營養需要標準。 (3)選取適當原料使配成飼料合乎營養平衡,適口性良好,安全而又經濟為原則。 (4)屬穀類和高蛋白質補充飼料以外,決定其他飼料原料重量比例。 (5)調整穀類和高蛋白質補充飼料所配成飼料的蛋白質含量至需要量。 2.肉豬採用適當限食以限制肉豬飼料攝食量,可避免生產多餘的肥肉,因此肉豬的飼料換肉率可獲得改善。肉豬限食更可提高屠體品質。綜合限食研究資料,後期的肉豬減少 25%任食飼料量,或餵飼其 3 倍維持熱能要量的飼料量的飼料皆可得到最佳的飼料利用率。 3.水分的供應:水可以幫助消化、吸收與運輸養分,排除體內廢物,調節動物體溫等。如果豬隻缺水,不但口味欠佳,飼料利用率降低,同時其他生理進行現象將趨反常,所以養豬必須要經常供應充足而清潔的水。 一般豬隻若餵乾飼料者需水比較多,如經常有青飼料供應者,則需水較少,夏天需水必多於冬季,各類豬隻每日飲水量如下:
表 9 各類豬隻每日飲水量
* 清酒瓶 5 瓶的容量等於 1 加崙
4.保持良好的豬舍環境衛生:據國外一項調查統計報告指出,凡豬舍環境衛生情形良好的養豬場,其每增重 100 公斤所需飼料量為 400 公斤,然而不衛生的豬舍,則需 504 公斤飼料,由此可見豬舍衛生與否,對生長肥育豬的飼養成績確實具有很大的影響,希請參考表 10:
表 10 豬舍衛生能節省飼料情況
5.季節變化對豬的生長與發育影響:每當氣溫上昇時,豬的呼吸亦隨之頻繁,並選擇潮濕或涼快的場所睡覺,旨在將體內的熱氣往外散發,據一個試驗的結果顯示,當氣溫在 15 ~ 21℃時,對體重在 30 ~ 90 公斤豬隻的飼料換肉率與每日增重皆為最佳 ( 如表 11、與表 12 )。
表 11 不同體重豬隻在不同氣溫下的飼料換肉率
表 12 不同體重豬隻在不同氣溫下的每日增重
如氣溫逐漸上昇至 26℃時,溫度昇高對豬隻飼料攝食量的影響雖不大,但對飼料利用效率及每日增重方面都頗為不利。換言之,在夏季養豬從飼料利用效益上觀之,確實不十分有利。目前台灣養豬一般防暑對策,不外乎裝設水浴池或淋浴設備,亦有直接以塑膠管灑水來降低豬舍內的溫度,藉使體熱發散,以利生長發育。各類豬隻對氣溫的適應能力如下:
表 13 各類豬隻所需的溫度
由於台灣位於亞熱帶,尤其是中南部地區一年之中炎熱的天氣將有 8 個月左右,所以在本省養豬,對豬的防熱問題實較防寒更為重要。 6.為了達到經濟生產的目的,避免過擠或浪費空間,豬群所需遮蔭、畜舍和設備,可依表 14 的建議參考來作決定:
表 14 生長肥育豬所需的空間
7.每欄飼養以 20 頭為準,同欄個體的大小,應應體重不超過或低於平均體重的 20%為限。 8.飼養期間儘量避免併欄,以防打鬥。 9.仔豬離乳後即應驅除體內和體外的寄生蟲,驅蟲方法應照規定施行。 10.防止豬隻咬尾的惡習:通常豬隻咬尾習慣形成的原因,據各方面研討與分析結果,可歸納為下列 5 點: (1)豬舍內缺乏舖墊材料,諸如墊草或木屑等,以致豬隻日常無法找到任何可供咀嚼的東西。 (2)飼料粗纖維含量太低,致使豬隻於攝食飼料之後興猶未盡,因而開始咬他豬的尾巴,一般人士認為養豬飼料糧中粗纖維的含量最好不要低於 3%。 (3)鹽分的缺乏常使豬隻心神不安,因而亦會產生咬尾的習慣。 (4)豬舍過於擁擠,或濕氣久聚不散,亦會引起豬隻相互咬尾,有人不贊成高度密集飼養,容易造成咬尾,亦為其原因之一。 (5)飼料中含養分的不平衡,供水不足或通風不良等,均為咬尾習慣形成的主要原因。 倘因上列原因發現豬群有咬尾等情事發生時,即將咬其他豬隻的禍首立即隔離,此外應在豬欄內放置 2、3 個空罐以供豬隻互玩,對防止咬尾的發生,確很有幫助。 10.經常供應適量的新鮮青飼料:豬隻除了每天需餵給平衡飼料與清潔的飲水外,倘能供給適量而品質良好的新鮮青飼料,對豬隻維生素與鈣,促進豬隻的食慾,以及防止便秘的發生等,均屬有好處。目前台灣地區養豬最近用的青飼料,該推甘藷蔓與狼尾草 ( 又名奈比亞草 ),這兩種為最普遍。 一般多利用豬舍旁的休息地,種植青飼料來餵豬,通常種公母豬每頭每天可餵給 0.5 ~ 1.0 公斤。在夏天倘有多餘青飼料,可餵生長肥育豬,則每頭每天可餵 0.3 ~ 0.5 公斤,餵青飼料時尚須注意下述 3 點: (1)餵青料前千萬不可煮熟。 (2)餵時最好將青飼料用切草機切成 1 ~ 2 吋長,這樣不但可使豬隻咀嚼容易,同時亦可減少浪費。 (3)由於每天上午 7 ~ 8 時暨下午 4 ~ 5 時需混合飼料,因此青飼料以中午 11 ~ 12 時餵給最為適宜。
現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年11月號 ( 85 ~ 88 )
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