清真菜3

工艺 红烧　口味 咸鲜味　 板栗烧牛肉 1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩... 详细介绍 类别 清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱 推荐 6　营养 7　难易 6　时间 4　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 焖　口味 原本味　 黄焖鸡块 1.将香菇、冬笋分别洗净用水涨发；2.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；3.活鸡按清真要求宰杀后清洗干净；4.带骨切成0.3厘米的块，用清水漂洗干净，捞出滤去水分；... 详细介绍 类别 清真菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 推荐 6　营养 7　难易 5　时间 5　减肥 0　养颜 0　麻辣 4

工艺 扒　口味 咸鲜味　 扒羊肉条 1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；2.取出肉晾凉，肉汤留用；3.将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，... 详细介绍 类别 清真菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 推荐 6　营养 7　难易 5　时间 5　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 挂霜　口味 甜味　 挂霜腰果 1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬... 详细介绍 类别 清真菜 便秘食谱 益智补脑食谱 推荐 6　营养 6　难易 7　时间 7　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 溜　口味 甜味　 溜鱼片 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋... 详细介绍 类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 推荐 6　营养 6　难易 7　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 滑炒　口味 酸甜味　 番茄鱼片 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼... 详细介绍 类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 推荐 6　营养 6　难易 7　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 焦溜　口味 糖醋味　 糖醋里脊 1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；2.脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味；3.葱姜切末、蒜拍散切小丁；4.鸡蛋打入碗中，调打均匀，... 详细介绍 类别 清真菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 推荐 6　营养 6　难易 6　时间 5　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 烤　口味 咸鲜味　 烤羊肉串 1.将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；2.将葱头洗净切末；3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；4.再放入羊肉块拌匀，腌好；5.羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；... 详细介绍 类别 清真菜 补血食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 推荐 6　营养 5　难易 7　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 侉炖　口味 咸鲜味　 侉炖黄鱼 1.将净鱼两面剞入斜刀，肉切片；2.玉兰片切片；3.香菜洗净切段；4.大葱洗净切段；5.姜去皮洗净（15克）切片、（10克）末备用；6.大蒜去皮洗净（15克）切片、（10克）... 详细介绍 类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 推荐 6　营养 5　难易 7　时间 5　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 腌　口味 蒜香味　 蒜泥鸭舌 1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；4.取小碗一只将精盐2克、胡... 详细介绍