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滑炒鱼片是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。把鱼肉片成片,用鸡蛋清、水淀粉上浆;黄瓜洗净,切片;木耳撕成小朵;胡萝卜洗净,切片;将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。炒锅倒油烧热,放入鱼片过油,捞出沥油。
来自: 昵称58277052 > 《烹饪》
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厨师长教你:滑炒鱼片的诀窍,学会这样做,全家都惊叹你的厨艺!
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