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在微博上看到自制芋圆的方法，立刻上淘宝买了木薯淀粉，4快钱一斤，今天试验了一盘，很简单，就是用土豆泥加木薯淀粉还有水和成面团然后煮熟，很Q很有嚼劲，和着凉面一起吃，巴适！ 我跟妈妈说人家正宗的是要捏成方形，妈妈说芋圆就该是圆的嘛，你这个才正宗！呵呵，真是夸到我心坎上了！   一个大土豆蒸熟后撕皮放口袋压成泥，凉了以后好粘。加了木薯淀粉，很少量的红薯淀粉，看着很干，加了两次开水，结果水多了，加了三次木薯淀粉都还是比较稀，揉不成团，而且超级粘，粘得我满手都是，和起来超级费劲，，简直是太无语了。算了算了，就这样吧。不过放了一会儿，面团表面干一些了，并且可能是醒了一下延展性好些了，居然可以搓成不算光滑的面团了。然后在案板上撒点面粉，搓成小球，煮了一些，剩下的冻起来。  煮到浮起来后再煮一会儿，然后捞起来放凉水里。  今天中午正好在吃凉面，就加到凉面里一起吃，还很好吃！ 这个搭配还挺有创意的！  |
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