陈允斌食疗养生

水肿

水肿和肥胖都是人体内的“坏”水引起的

水肿分为三种类型

第一类型称为风寒水肿（突发性水肿，主要表现在脸上），主要是受寒引起的，不注意下肢保暖。治疗风寒水肿的主要方法，是保暖祛风寒

第二类型的水肿，是脾湿引起的水肿（下眼皮肿，全身肿）。每天到下午或坐久了就肿了，按下去起不来。食疗方法，是吃冬瓜（连皮）虾皮汤，一定要加胡桃粉

第三类型的水肿，主要是老年人的脾肾阳虚型水肿（脚肿、腿肿）。食疗方法，主要是小茴香籽炖鳝鱼。按家常方法做就可以了

肥胖

肥胖也是由于体内有“坏”水引起的。分为三种类型

第一种类型是痰湿肥胖。症状：有痰、喝水都胖、身体沉重、心脏负担重、爱睡觉。食疗方法，是陈皮荷叶茶。两者一起煮 ，煮开10分钟就可以了，也可以用开水冲泡

肥胖的第二类型，是气虚肥胖。症状：是肌肉比较软、体重不重，体积大、爱出汗、容易感冒。气虚肥胖的食疗方法，主要是黄芪（需三煮三煎 ）粥。另外，还可以把蚕豆（补气补血）当零食吃，可以转换能量

肥胖的第三类型，是血瘀肥胖。症状：肥胖、脸色暗沉、唇色深、肉比较紧、比较难减肥。血瘀（肥胖）的食疗方，是山楂（山楂干）甘草茶 。具体的配方，30克山楂加6克甘草冷水下锅煮10分钟。一定要加甘草，主要是为了中和山楂的破血和破气作用

既血瘀，又痰湿，那就要两种茶搭配着喝了，每天喝一种，轮流喝。

特殊人群的食疗方法

第一种特殊人群是熬夜的人，要喝墨鱼汤。具体做法。做墨鱼汤时，不要去骨，因墨鱼骨有固血作用。先将墨鱼用冷水泡发；冷水下锅炖；开锅后再炖20---30分钟，不加任何调料（包括盐）。其实，墨鱼骨就是一味中药，被称为海螵蛸，可以用于外伤止血，和治疗湿疹（磨成粉敷在上面）

第二类特殊体质的人，就是胆结石，要用鸡内金做鸡蛋羹。具体做法：将鸡内金干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。

金蛋羹的功效：消积食、助消化、健脾胃；有助于治疗胆结石、胆囊炎。

第三种特殊人群，就是流鼻血，食疗方法，是素烧双茄，即番茄+茄子（嫩小茄子最好）

具体的做法：西红柿切片加盐腌制；将带皮的茄子两面煎软；加西红柿和大蒜一起炒。可以是一个西红柿加三个嫩小茄子，一定要放大蒜。

====================四种体质减肥茶（重点是这个！！！）=======================

第一种体质：气滞血瘀型

有些朋友很苗条，却有小肚腩，这是气滞血瘀的表现，原因有三：第一是久坐不动，气血不循环;第二是压力，心情不好导致气滞留在体内，气血也会不循环;第三就是寒，因为办公室空调用的多，女**美有时会穿得比较少，由于寒凉，气血也会不流通。所以这三种原因，造成很多女性朋友都有血瘀的倾向。

解决办法：活血化瘀

假如想减肥，尤其是减小肚腩，推荐喝活血瘦身茶。比如柠檬胡椒茶，做法很简单，用新鲜柠檬1个，切成2半，把汁榨出来不用

把剩下来的柠檬，加一点胡椒粉和红糖，用温水，不要超过40摄氏度的水冲泡，这是第一泡。接下来把剩下来的柠檬，加上一点胡椒粉和红糖，用沸水冲泡，这是第二泡。之后这一天就可以反复用这个柠檬冲泡，能管上一天。

注意，一天1个柠檬足够，因为剩下来的都是柠檬皮在起作用，柠檬皮理气活血效果很好，不要担心柠檬皮略带苦味，加一点红糖味道不错。

这款茶对于偏胖或偏瘦的女性都适用，只要是气滞血瘀型就能喝。如果身体稍胖，可以帮助减肥，如果身材比较苗条，可以帮助继续保持体型。

第二种体质：湿热过重型

有一些女性朋友很想减肥，但是忍受不了节食，即使一下子减少食量，又会接下来猛吃吃回来。此外，经常会脸上长痘痘，有的在身体上出湿疹。这种人很苦恼，其实原因很简单，体内湿热太重。湿热太重就会让身体看起来肿肿的，比较显胖，还经常长痘。这其实是属于水湿。

解决办法：清热祛湿

针对这种情况，可用一种在花园里常见的野草——繁缕来调理。

繁缕在南方随处可见，采回来之后榨汁，加上一点冰糖喝。这种茶清热祛湿，还可调理慢性咽炎。

假如拿捏不准新鲜的繁缕是什么样子，可以去药店购买干品，回来之后泡水喝也可以。

第三种体质：痰湿过重型

这类人被称为“喝水都胖型”，特征是全身都觉得很重，上楼时觉得身体很重，全身发困，很爱睡觉，整天睡不醒，白天工作也觉得困。这是因为体内痰湿多影响到心脏，心脏负担比较重而造成的。和第二种相比，这各类型的朋友不会长痘痘，因为体内热气不重。

假如肥胖时间较长，身体的痰湿就会很重。这种情况在男女性朋友里都很常见。

解决办法：清热祛湿 

针对痰湿重，热气不重的朋友，可用山楂、陈皮、荷叶三者混在一起泡茶喝，就能去祛湿，对脂肪肝的治疗也有好处。

第四种体质：臃肿气虚型

和前面三类体质相比，这类朋友是截然不同。表现为气虚、虚胖、体积大很臃肿，肉很松，腹部肥胖松软，摁下去肉很松软，坐了一天后小腿会肿。有些年纪大一些的女性坐了一天办公室后，小腿会肿得发亮，一按一个坑，很久都难以弹回来。

解决办法：补气

这种体质属于气虚，不能节食，否则越减越肥，需要做的是大补，比如黄芪茯苓汤。具体做法是用30克的黄芪和10克的茯苓一起煮，注意煮的时间要久一点，因为黄芪的药性要久煮才会出来，而且可以煮三次。第一次煮30分钟，把汁倒出来放在杯子里，再拿这个药渣煮2次，把三次的汁混合起来，每天分次喝。假如觉得操作麻烦，可以一次多煮一些，放在冰箱里，几天喝完即可。

============================(I) 食材============================

1. 葱根

葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。

凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。

治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。

2.白萝卜皮

白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。

白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。

胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。

所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

3.梨子皮 

梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，

冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。

祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

4. 鸡蛋壳

鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。

吃蛋壳不会得结石

鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。

蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。

5.橘子皮

吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。

橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。

橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。

鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。

治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。

陈皮：

陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。

陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。

退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。

用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。

橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。

橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。

橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。

6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 

桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。

桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。

三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝

============================(II) 生活中的饮食误区============================

1、胡椒是上火的调味料

吃胡椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。

其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。

2、味精不好，要吃鸡精

其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多

味精和鸡精都不好，伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。

3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃

泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。

吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。

泡菜制作独家秘方：

制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）

1. 泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；2. 再加花椒20克，红糖20克； 3. 加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐，一定要用粗盐。

吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。

4、吃食物要掐头去尾

吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。

5.当归是女人的补品，男人不适合吃:

当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。

6、阿胶是大补的好东西:

阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。

一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶。

女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。

采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香

用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。

============================(III) 吃对了饭就是大补============================

☆人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。

小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。

☆西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。

☆胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。

替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。

方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。

☆百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。

☆天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。

方法：天麻炖鱼头

具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。

☆贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。

============================(IV) 喝粥喝对了也是大补============================

家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。

米汤（穷人的人参汤）

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

陈皮粥（秋冬季养生粥）

作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。

做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。

花生粥（补气血、润肺）

做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：养气血，润肠、润肤养颜。

适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。

============================几个小菜让你全面调养============================

香菜

香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍

香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒

芹菜

芹菜的功效：1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压

茴香

作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热

吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好

另外：小茴香大补肾阳。

小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病

原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。

特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。

小茴香小妙用：

小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。

茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛

银耳羹（平民燕窝）

作用：

1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。

2、养心、安神，改善睡眠。

3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭

4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳+莲子有固塞的作用

银耳+枸杞适合大便干燥的人群

★感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品

治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）

做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可。

紫菜汤

作用：走肺经，化痰、化肿瘤。

特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。

所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克。

适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。

蚕蛹

作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。

蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。

============================(V)-水果可以是天然的补药============================

水果可以是天然的补药

桑椹

功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。

特别提醒：拉肚子的时候不能吃桑葚。

猕猴桃

功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。 

2、微量元素和维生素含量高相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。

脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃著者吃，猕猴桃不

也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热 

提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家

酒糟鸡——十全大补

功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

做法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟鸡不用放任何调料。

正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。 

痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。

女人一辈子不应该离开醪糟。

因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。

做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。 2、可以以醪糟代替料酒。

功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。

黄酒

黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾、补血的功效，要喝酒就应该首选黄酒。。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。

喝法：一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤

做法：羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。

原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。

============================补血调血妙方============================

生活中的补血调血妙方

引起血液问题的四种类型：血虚、血瘀、血寒、血热。这四种类型都有可能引起贫血。

血虚：血虚重点要调脾，脾是运化营养的

血虚的症状：脸色发白、没有血色，夏天怕热、冬天怕冷，心悸、头昏、失眠。

食疗方法：当归黄芪茶。其中黄芪大补气，当归补血，能达到气血双补的功效

当归黄芪茶制作方法：⑴黄芪和当归的份量比例是5：1，如黄芪30克，当归就是5克  ⑵将黄芪和当归三煮三煎（第一次煮30分钟，第二次和第三次各20分钟）的水倒在一起每天当茶喝。血虚厉害的人可用到60克黄芪，12克当归。

适用人群：气血虚弱、久病初愈、手术恢复期的人都可以喝当归黄芪茶。

瘦弱的人尽量少喝。特瘦的人用黄芪。身体有大病时不要喝当归黄芪茶，感冒期间不要喝黄芪（会把邪气堵在里面了）。

当归的每个部位功效不一样，当归头止血，当归身补血，当归尾活血

当归煮蛋：男女都有可以用，有很好的补气作用，煲汤时放几颗红枣能够起到解毒、调节脾胃的作用，对全家都有好处。

血瘀：以养心为重点

好多人是由于外伤引的，有些人本身气血不太畅通，有些人血液太粘稠，有些人血虚也是血瘀引起的 

症状：脸色暗沉（晒黑的除外）、唇色深（发紫发乌）、局部疼痛（象针刺一样痛，是血瘀于此）。血瘀的人容易得心血管疾病、易发胖

食疗方法：桂圆核桃茶。桂圆是养心的，核桃是活血的

桂圆核桃茶作用；失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经（神效，喝完一个小时就好了）、血脂高的人都有可以喝

桂圆核桃茶制作方法：一份桂圆（最好是带壳的）加两份核桃冷水下锅，开后煮20分钟，当茶喝。两药比例以体积比较。量的多少由各人食量决定

不是血瘀的也可以喝

血寒

症状：怕冷、肚子和腿冷痛、手脚冰凉

食疗方法：生姜红枣茶。

制作方法：五六个红枣冷水下锅，水开后煮5分钟，加三片生姜煮5分钟，起锅前加红糖（原汁红糖为佳）

时间；最好是早上喝，不能超过中午，必须是热的

功效；治女性下巴长痘（下焦有寒气）、消化不良、风寒感冒、调节消化系统和呼吸系统的功能

最佳期时段：从立夏到入伏的头一天，每天都有喝，驱邪

血热

症状：身体发热（体温不一定高）、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血；白头发、心烦气燥、情绪不稳定。

食疗方法：凉拌马齿苋

平时不宜吃凉拌马齿苋，会腹泻，必须先用热水焯一下再吃，治疗疾病时可以生吃马齿苋，拉痢疾时反而可以吃马齿苋，这样可以止泻（马齿苋有滑利作用，促使排泄，拉完就不拉了）。

关于生吃马齿苋     

第一，可以预防和治疗小孩的手足口病（让他拉拉肚子），

第二，治疗和预防肠炎和痢疾引起的肚子痛

凉拌马齿苋的功效：可以明目，治疗少白头

============================生活中的健康误区============================

实火虚火的人如何调理。

陈允斌说，80%的人都有是虚火，因此，不能用清凉的药，会伤元气，要引火归元，暖肾是重要的

实火的症状：全身上下都热、爱出汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥。生活不规律的人容易上实火。只有这种人才能用清凉的药，水分补足了就可以了。

虚火的人不能用清凉的药，否则会适得其反，

虚火引起的原因之一是阴虚

阴虚的症状：手心脚心很热、晚上睡觉出汗，心情烦躁。熬夜后上火一般是虚火。

虚火上浮的症状：下身凉、上身热、是受寒引起的，这是真正上火了、还表现为口舌生疮、口腔溃疡、脸上生痘

虚火上浮食疗方法：要用热的东西来去火。有一个处方是胡椒粉炖鸡蛋。煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅

缓解口腔溃疡的方法：将干柿饼撕下一块，带上柿霜敷在溃疡处

治疗习惯性口腔溃疡的方法：3克细辛加点香油，敷在脚心，用胶布贴牢，睡一晚上撕掉

80%的人上火都是虚火，就是实火也不一定要用清凉的药，例如气滞。

气滞是引上火（虚火上浮）的原因之一

气滞的症状：心胸和腹部憋闷、腹痛和窜痛、喜欢叹气

气滞的食疗方法：玫瑰花茶、柠檬茶（两者都是理气的）

气虚是引起上火的原因之一

气虚的症状：爱出汗，一动就气喘吁吁，容易疲劳，呼吸有点急促。

气虚上火食疗方法：黄芪粥（粥也是补气的）。制作方法：30—60克黄芪三煎三煮，加大米煮粥。黄芪粥最好在早上喝，连续喝一周见效。

气虚的人不适合过度运动、大量出汗，蒸桑拿。汗血同源，出汗多了就相当于出血，气血是一对阴阳，阴阳平衡了就百病不生了。

============================饮食误区============================

做鱼不要去鱼鳞，先把鱼放进锅里两面都煎一下，然后再炖，加上山楂、陈皮有益健康

吃腐乳能缓解轻微的肠胃不适

叫咸鸭蛋可以滋润肾阴，治疗肺燥咳嗽和小孩积食

每天要喝8杯水。这个观点不正确。其实，每个人要根据自己的体质来决定喝多少水，不能一概而定。

如果过多的喝水会加重人体的脾肺肾的负担，很多情况下，不一定要喝水才能补水，补水不一定要多喝水，另类的补水法之一是吃油，吃油也能补水，主要是锁住水份。

怎么样补水？做素菜要放猪油，可锁住菜中的维生素和水分，还可以润肺，最后放盐；能使人更好地吸收纯天然的水；吃好蔬果。如马蹄、猕猴桃、藕（藕粉）、葛根（葛根粉）。葛根（葛根粉）能生津止渴

葛花可以有很好的解酒作用，所以葛花有千杯不醉之说

============================十八种食疗方法============================

1、吃了油腻的东西就腹泻。说明脾虚。食疗方法是山药莲子羹，在此注意一下，一定要用淮山药，20克淮山药、12个莲子，冷水下锅煮1小时  

2、经常腹泻也是隐患，有可能是肠道癌的前兆。症状：大便很稀，拌有肠鸣。说明肠道有寒湿食疗方法：生姜泡绿茶（将生姜带皮切丝和绿茶一起泡水）  

3、肝气郁结型腹泻。大便时干时稀，腹部窜痛。屁多，说明肠气郁结。食疗方法是酸梅甘草汤。食疗方子：酸梅干草汤。注意：这里使用乌梅。 

4、山楂甘草茶的制作方法 血瘀型黄褐斑的调理方法，就是要活血化瘀。食疗方法就是山楂甘草茶。喝山楂甘草茶加按摩，可以去老年斑 

5、茯苓粥的做法：把茯苓打成粉与大米一起煮，或将茯苓粉拌在粥里。 脸黄的主要原因是气血循环不畅，病根是肝郁和脾虚食疗方法是茯苓粥（阴虚的人不适合）  

6、长期口渴并很爱热水是寒症食疗方法是姜枣茶。治疗老年人尿频，多因肾气不固、身体虚弱所致。一般2～3个疗程症状可明显改善或消失，往往可获得满意效 做法：生姜150克（去皮洗净），红枣加水500Ml，煎煮10～15min，取汁（每剂可煎3次），加白糖适量，一日内服完，当茶饮。连服半个月为1疗程。   

a 红枣用温水泡发后去核。   

b 红枣和生姜放锅内，加水两碗。   

c 大火煮至滚后，转中小火。   

d 水收至只有一碗水时，加红糖，再煮五分钟即可。  

姜枣茶的药理解释：具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损有较强的效果。此方可长期饮用。

7、盗汗，是阴虚的表现，食疗方法是酸梅大枣汤。乌梅（用草木灰烟熏梅子制成，）在药店，超市均可买到。9个乌梅，3个大枣（掰开去核），煮10--15分钟，加入适量冰糖即可。  

8、罗汉果茶制作方法：连核连皮一起压碎，冷水下锅，水开后煮20分钟以上，当茶喝。 

罗汉果是葫芦科多年生宿根攀援性藤本植物，成熟果实含丰富的强甜味物质葫芦烷三萜甙类化合物，其甜度是蔗糖 300 倍。是糖尿病患者的理想代糖食品。日本学者研究发现罗汉果所含的大量甜味物质不是葡萄糖，而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体，只会排除体外，故自然不会转化为热量，如果善加利用，它应是糖的最佳替代品，适合嗜甜又想减肥或必须控制糖份摄取量的人群，尤其是糖尿病患者。另据发现，罗汉果能加强胰脏机能，帮助胰岛素分泌，而其所含的维生素 E ，能加强细胞膜的渗透，更有助胰岛素的分泌，所以专家认为罗汉果是糖尿病患者的恩物，堪称果中奇品。 罗汉果在广西有 200 百多年的应用历史， 1977 年开始载入《中国药典》，以果入药，味甘、性凉，有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等 12 种以上的保健功效。日本学者在它身上还发现大量抗氧化物质，民间煲汤喜添此物而风味特佳，在东南亚市场上被誉为“中华神果”而倍受青睐。  

9、陈皮橘络茶的做法： 陈允斌老师说百病多由痰作祟，那么白痰 比较多的人要如何食疗呢？ 白痰多为寒痰，要化痰，陈皮具有化痰的功效，橘络可以通经络。 食疗方法：陈皮橘络茶 12克陈皮，三克橘络煮水或冲泡喝即可。   

10、胡椒炖鸡蛋制作方法：制作胡椒炖鸡蛋很简单，就是用清水煮一个荷包蛋，起锅之前撒点胡椒粉就可以起锅了。 胡椒炖鸡蛋 引火归元，胡椒粉它是暖肾的，它可以通过暖肾把上面的火引到下面去，鸡蛋是补气的，它能促进溃疡面的愈合。而且鸡蛋补气能够帮助胡椒更好的发挥作用。 从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。

11、野蜂窝炖豆腐制作方法： 取半个巴掌大的（约50g）野蜂窝炖豆腐，要炖二个小时左右，什么都不要放！ 煮好之后，吃豆腐喝汤。野蜂窝不能吃  

12、气滞型：颜色浅，眼角或颧骨附近，对称长，也叫“蝴蝶斑”。 

调节从理气开始，橘叶柠檬糖水——用干柠檬片和橘叶一起煮，如用新鲜的柠檬就先煮橘叶。煮几分钟起锅加红糖。 注意：没有斑和气滞型的人不能随便喝橘叶柠檬糖水！因为它理气的作用非常强。不是保健茶！要是美白保健的话喝柠檬糖水，可以美白和防晒！  

13、大人痘的治疗方法-当归生姜茶 30多岁长痘就不能按小孩子长痘的方法来医治了，那已经不是青春痘而是大人痘了，它是有寒并且往往是气血不足的一种表现。所以不光他有脾胃的问题，而且还伴有肾的问题。成人在下巴的区域、三角区域长痘就说明脾胃肾出现了问题。需要先去寒湿，食疗方法是当归生姜茶（男女通用）。

做法：12克当归尾冷水下锅，煮20分钟后将3片带皮生姜，煮5分钟。  

14、牛蒡的具体做法 牛蒡是一种蔬菜，具体做法是：洗净，不用去皮，凉拌、炖汤、炒香肠。简单使用方法，一是不去皮切丝凉拌，二是不去皮切片晒干跑茶。 长痘的主要原因，是脾胃有湿热。脸部长痘的，主要是肺和脾胃和湿热，食疗方案是吃牛蒡（牛蒡还可以治便秘）。痘长在胸背部的，属于比较严重的血瘀可以用牛蒡+藕节来调理。藕节既可补血，又可以化血。长在下巴上的痘，一般是肾有湿寒，三角区长痘，也是肾有问题或是气血不足，当归生姜茶可调理。三角区的痘不能乱挤，会引起大脑发炎。

15、 “红眼病”是传染性结膜炎，又叫暴发火眼，是一种急性传染性眼炎。根据不同的致病原因，可分为细菌性结膜炎和病毒性结膜炎两类，其临床症状相似，但流行程度和危害性以病毒性结膜炎为重。该病全年均可发生，以春夏季节多见。红眼病是通过接触传染的眼病，如接触患者用过的毛巾、洗脸用具、水龙头、门把、游泳池的水、公用的玩具等。因此，该病常在幼儿园、学校、医院、工厂等集体单位广泛传播，造成暴发流行。

治疗：白酒敷眼。用高度白酒将棉布浸湿，敷眼皮1小时。立竿见影减少疼痛。 

16、干鱼腥草煮水的制作方法   

a.如果是新鲜鱼腥草，水开后下锅，煮几分钟后喝水，吃鱼腥草。   

b.如果是干鱼腥草，冷水下锅，水开后一分钟即可，只用喝水。 

鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，是孕妇、哺乳期妇女及儿童的理想用药,胎儿是安全。从婴儿时期就开始给小孩服用，小孩子不会抗拒，可是如果再晚一些，小孩子可能就愿意喝了。这时，如果煎的淡一些或者加一些蜂蜜，小孩会很喜欢喝。另外也可以直接把煎好的药汁涂抹在小孩的皮肤上，如果在洗澡水中加入药汁，再给孩子洗浴，可以轻松地治好小孩皮肤方面的疾病。  

17、失眠一晚上，有时一个月都补不回来,失眠的病根，是阳不归阴，会造成阴阳两伤。失眠，主要是心的问题，心神不宁导致失眠。 

失眠的类型： 

第一种是热痰扰乱心神的失眠此类失眠主要是通过化痰来治疗，可通过吃杏仁调理（应选择超市的甜杏仁）。 食疗方法：吃杏仁调理 

第二类失眠，是肝炎扰乱心神的失眠。这类失眠的人，容易口苦，食疗可用玫瑰花茶。 食疗方法：玫瑰花茶调理 

第三类失眠是阴虚火旺造成的，这类人容易做梦和盗汗。这就是典型的阴虚。食疗方法是吃小麦和糯米饭。 食疗方法：吃小麦和糯米饭 

第四种是入睡难，主要原因是血虚，血不养心了。食疗方法是桂圆莲子茶。 食疗方法：桂圆莲子茶 

第五种，是交感神经问题导致的失眠，这种人可喝适量的红酒进行调理。 食疗方法：喝适量的红酒 

第六种，是作息不规律导致的。这种人，就要早睡，并在床边放上青苹果。 食疗方法：早睡，并在床边放上青苹果  

18、金银花藤泡澡的功效：金银花藤泡澡可以清血毒。金银花藤泡澡是首选，不要用激素膏。对于小孩感冒发烧，轻易不要采用发汗、冰敷和抗生素。