龙井43和群体种两款明前西湖龙井的分别

2013-03-19  武陵山樵
老樵声明:此文系摘录自“杭州龙井刘老根 ”的网文,原文请见http://teabbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=185004
龙井43:茶树无性系新品种。灌木型,中叶类,特早生种。1987年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种,编号为“华茶37号(GSCT 37)”。由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统选种法育成。育芽能力特强,发芽整齐密度大该品种发芽早,春芽萌发期一般在3月中、下旬;发芽密度大,育芽力特强,芽叶短壮,茸毛少,叶绿色,抗寒性强;但抗旱性稍弱,持嫩性较差。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; y, \) \) E6 b7 p+ P

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群体种:也称老茶蓬,或者老龙井老茶树是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。据《陆羽茶经》记载,早在唐代时,西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来,老龙井至少已有1000多年的历史。
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下面我拍了一些照片实物对比以做参考,这两款茶分别是龙井43的头采和群体种的头采,同时这也是我个人的观点,大家可以相互交流,共同讨论。

首先是茶树的对比。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& ?# {' B, R" \6 w, m
龙井43叶色绿,叶形椭圆,叶身平,芽头长得秀丽挺。育芽力强,发芽密度大。
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群体种老树,相对来说长得粗犷,芽头略有摊开,不挺。相对来说发芽密度小。品茶品人生 中国茶网" y6 x8 }; l2 K
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两个品种的茶芽对比
龙井43和群体种的茶芽用图片来说明还是比较有区别的。
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两个品种采摘的青叶对比茶语清心* F. u  |, b. {
龙井43的青叶比较挺立,而群体种两叶略有卷曲粗犷。/ ~( p% y( r; I0 \4 G. Y
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两款西湖龙井的成品茶干茶对比。teabbs.zjol.com.cn" p. [6 W8 D( O
龙井43芽叶纤细,春梢芽叶末有一淡红点.
群体种者芽叶粗犷,没有龙井43那么秀气。
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开泡对比品茶品人生 中国茶网" q% i/ l' c) F7 w
同样的泡法用玻璃杯,先用烧开的水高温把玻璃杯烫透随即放入干茶闻干茶香。
龙井43一般出炒豆花香还有板栗香。而群体种的香味除了浓郁的炒豆花香以外还带一股悠悠的花果香。等到水温差不多85到90度左右开泡沿杯壁倒下可以享受西湖龙井茶独特的茶香。
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最后是来一个叶底的对比
从叶底的照片上看龙井43的叶底更加秀丽挺立;而群体种却显得有点卷曲。明显不如43的叶底漂亮。teabbs.zjol.com.cn7 R) G5 ^( ]" e" y! M4 T# h
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