粉葛根的功效与作用
粉葛在广州近郊，出产很丰，根部质较坚硬，家庭中把它切片与猪肉一同煮汤，味道也不恶。或是切片晒干，用杵把它捣烂，制成葛粉，可作开胃消食药，并能医治腹泻。在南方家庭，以葛为食的人很多。至于用葛根入药，中医处方中常用，作为清肺热、中和肠胃之用。
食法：
1．小儿暑期疮疖丛生，可用葛粉煮成糊状，作为点心令小儿进食，可消疮疖热毒。
2．天气干燥时，人皆患火气太重，口干生疳、唇角生热疮，可用野葛煲鲜鱼汤，当做凉茶。
3．发热病期间，可用葛片煲水，煲时宜稍久，饮后清理内热。
粉葛根的功效与作用：
葛花解酒醉。葛花除在乡间产地之外，新鲜的不易见到，只有干的葛花，在药材铺有售。此花能解酒醉，陶弘景的《本草别录》已有记载，并且详细说明它的功效。凡不能饮酒的人，被酒所醉，或爱好饮酒人士，贪杯过量而醉，醉后神志不清，欲呕难吐，可用葛花干五钱，加红茶叶少许，一同煲浓茶一杯，饮后即能清醒。如胃中留有菜肴杂物，初饮葛花汤时，即要倾吐而出，再服一杯时，使人胸襟为之一畅，神志也恢复清醒。
葛根清肺热。凡发热病影响到了肺部的人，如肠热病、肺炎、痧疹，或百日咳将愈阶段，都能使肺部感受热邪，在医疗时，医生必用葛根处方。同时病家护理或病后调养，都可以用葛根煲茶，作为清理肺热的补助饮料。
葛粉清肠胃。凡消化不良，肠胃有了积热，可能会引起大便秘结、口臭胃呆，此时可用葛粉煮成糊，当做点心，能清理胃肠之热。还有一部分人因湿热久聚，大便有泄泻状态，也可用葛粉做点食，大便就能渐渐恢复正常。
葛粉清热毒。葛粉还能清热毒。凡面生热疮或生酒刺(即面疱，又称粉刺)，或鼻部转红(俗名酒糟鼻)，或因饮酒过度而发生大便带血，或生疮疖，皆可用葛粉与绿豆煲为糖水，作为清凉剂，在医疗期内，有辅助治疗的功能。
食话：
将葛根制成粉，技术是关键。粤南民间，认为最正确的做法是，先将葛根去皮，再用水洗净，切成骨牌形大小，浸入盆中，约五分钟，然后捞出晒干，随吃随制，吃时其味甘香，确乎别有滋味。<<京华人物记>>载，粤南籍名士梁鼎芬，官居北京，常兴故乡名产之思。他想吃葛根和葛粉，又不能从菜市场购到新鲜葛粉，于是就去药铺买肥大葛根，切片自己调制葛粉。梁鼎芬说，他从少年时就爱此物，京中友人，多是北方人，不知葛粉可以作为消闲食品，对梁氏的调食葛粉，且为奇癖云。
牛膝的功效与作用
◆牛膝：补肝肾、活血通经
牛膝，为苋科多年生草本植物怀牛膝的根。《药品化义》中说：“牛膝，味甘能补，带涩能敛，兼苦直下，用之人肾。盖肾主闭藏，涩精敛血，引诸药下行。”可见其具有活血通经、补肝肾、强筋骨、利水通淋、引血下行的功效，能够治疗肝阳眩晕、腰膝酸痛、筋骨无力、小便不利、牙龈肿痛等证。
牛膝有怀牛膝和川牛膝之分，两者功效基本相同，但怀牛膝偏于补肝肾强筋骨，川牛膝偏于活血祛淤。此外，还有一种土牛膝，性味、功效与牛膝相似，而长于清热利咽、活血通淋，只要有咽喉肿痛、白喉、口 舌生疮、痈肿丹毒及淋证等病症，用土牛膝l0-30克(鲜品可至60克)，煎服或捣汁，症状很快就会缓解。
但是，中气下陷、脾虚泄泻、梦遗失精、月经过多及孕妇均应忌服。
中药蛤蚧的功效与作用
◆蛤蚧：补肾壮阳、益气安神
蛤蚧是壁虎科中大型动物，整体形状与壁虎相似，入药是它已除去内脏的干燥体。性温，味咸、平，有小毒，人肺、肾经。可补肾助阳、补肺纳气、定喘止嗽，是肺肾双补之要药。用于肺肾亏损、肾不纳气、肾虚精亏等证。常用黄酒浸润焙干研末用，每次2—3克，用开水或淡盐汤送服。
老人肺虚咳喘是很不好治的一种老年性常见病，不过，我有一个简单有效的治疗方法，就是用一对连尾蛤蚧，涂上蜂蜜、酒，放火上烤脆，研成细末，再加上等量的东北红参，一起研匀，最后用蜂蜜炼成像小豆大小的药丸，每次3克，一日两次。等这些药丸都吃完，你就会发现咳喘已经好多了，再坚持服用，就可痊愈了。
另外，还可以用蛤蚧和人参泡酒喝，具体方法：蛤蚧一对连尾，放火上烤熟，人参(或红参)10-20克，一起泡入2000克米酒中，7天后就能喝了，每天不能超过50毫升。这个酒有很好的补肾壮阳、益气安神的作用，最适宜身体虚弱、失眠健忘、阳痿早泄的人服用。
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