怎样做冲辣菜

 

               怎样做冲辣菜

                                                  (2012-04-22 15:06:01)

                                                                         

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9427abe901012l6y.html

做冲辣菜的材料：它是用青菜头长出来的茎和叶子来做。

 

先将冲辣菜洗干净，沥干水分。

从中选几张大叶子单独放一边，备用。

把沥干的冲辣菜切成10毫米的小段。

将锅烧热，放少许油，待锅冒油烟，迅速将切好的冲辣菜倒入热锅中，翻炒至半生熟起锅，盛入碗中。

将事先备用的几张大叶子盖在炒好的菜上面，注意一定要把炒好的菜全部盖住，最好是盖两层，避免热气跑掉。

最后，再用盖子将碗盖住，密封1小时左右。这样当你揭开盖子时，你就会闻到一种清香冲鼻的味道，比芥末还厉害。

吃的时候放作料拌匀即可。

这道菜趁热吃效果最好，吃起来非常霸道，它能让你的头皮感到有针刺一样的感觉，并且伴随着眼睛水直流。哈哈，巴适。