产后第一餐

月子餐烹饪的五个要点

1：月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

　　  2：产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

　　  3：为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

　　  4：坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

　　  5：月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

产后第一餐怎么吃

　　新妈妈分娩后体内激素水平大大下降，身体过度耗气失血，阴血骤虚，在这种情形下，很容易受到疾病侵袭。因此依照个人体质，“产后第一餐”的饮食调养非常重要。

　　产后第一餐应首选易消化、营养丰富的流质食物。糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、冲蛋花汤、藕粉等都是很好的选择。

　　吃对了“产后第一餐”，真正的产后营养大补充才刚刚开始。很多人都认为分娩时出血多，应当多吃一些鸡汤、猪蹄汤等滋补汤。殊不知，如果天天吃、顿顿吃，就会引起腹胀、腹泻等症状。

　　产后第一周的食谱应多以清淡为主，比如鸡蛋汤、鱼汤等。鱼汤营养很丰富，但要先去掉上层的油，汤不要过咸。产后5—7天应以米粥、软饭、碎面等为主食，不要吃过多油腻的东西。

　　需要注意的是，产妇最好不要吃辛辣和生冷坚硬的食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香等，这些食物会使母体内热，通过乳汁会影响到婴儿。

3大营养食物：新妈的健康第一餐

　　1、山楂。山楂可促进子宫收缩，可以加速子宫的恢复。而子宫收缩也会使子宫的血管收缩，起到止血的作用，对产后出血和产后恶露不尽的恢复有重要意义。

　　2、桂圆。桂圆又称龙眼，是古往今来产后滋补药中的佳品。可针对产后气血不足导致的体弱、乏力、胃纳差、失眠等进行补益，促进产后恢复。如桂圆大枣粥等。

　　3、鲤鱼。可促进子宫收缩，帮助去除余血。鲤鱼还有利尿消肿，催乳的作用，可用于产妇产后浮肿。

　　传统的产后滋补品一般还有红糖、小米粥、大枣、鸡蛋、芝麻等。还有汤类是促进乳汁分泌的不可缺少的食物。如排骨汤、牛肉汤、鸡汤、阿胶瘦肉汤、大枣木耳汤、枸杞鲫鱼汤、花生当归猪蹄汤等。

    4、鸡丝馄饨

　　材料：猪肉馅250克、熟鸡丝25克、鸡蛋1个、馄饨皮300克、紫菜15克。

　　调料：高汤、酱油、葱花、姜末、盐、香油各适量。

　　做法：

　　a、将猪肉馅中加入盐、酱油、葱花、姜末、香油搅拌均匀成馅，用馄饨皮包捏成馄饨;鸡蛋打入碗中，搅拌均匀摊入热油锅中制成蛋皮，切丝备用。

　　b、将高汤煮沸，下入馄饨，煮熟后下入紫菜、蛋皮丝、鸡丝，撒上葱花，淋香油即可。

　　功效解析：本品营养丰富，具有益气养血、养阴生津之功效，对于刚生产完的产妇非常适合。

 生小孩是非常痛苦地1件事情，但是，假如产后不调理好身体，以后地痛你更“伤不起”！适当地食物能够帮手准妈妈产后快速恢复身体。 

　　           5、陈皮粥
　　营养小提示：
　　陈皮粥是为刚刚经历剖腹产后地新妈妈准备地排气食谱。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，可促进消化液地分泌，排除肠管内积气，增添食欲。最好在产后12小时食用。 
　　原料：  陈皮30克，米20克。
　　调料：  水2碗。
　　做法：
　　         米洗净与陈皮加水1起煮开，米开花就可。煮成粥后，只吃粥水，不要渣。

　　             6、肉丝面
　　营养小提示：
　　面条主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且易于消化吸收。剖腹产6小时后也可只喝汤，不吃面。 
　　原料：   面条(标准粉)150克，瘦肉40克。 
　　调料：   骨头汤200克，盐少许，大葱10克。
　　做法：
　　          1、肉片切成丝，放锅内划散、炒熟。 
　　          2、面条放入开水中煮熟；锅内倒入鲜骨头汤，加热煮开。
                  3、放1点点盐调味，撒上葱末即可。

　　            7、虾仁枸杞
　　营养小提示： 
　　枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺地功效。虾仁性温，味甘、有通乳、滋阴、健胃地功效。虾仁枸杞是专为产妇制作地1款下奶地营养食谱，适用于剖腹产后乳汁分泌不足地产妇。 
　　原料：    虾仁300克，干枸杞子40克。 
　　调料：    花生油10克，精盐2克，米酒15克，鸡蛋清1个，胡椒粉3克，水淀粉、干淀粉各10克，葱5克，姜5克。
　　做法：
　　         1、将虾仁洗净，剔去虾肠，控干水分；枸杞子洗净，用少许水泡上；葱切碎、姜拍散放入碗中，加水适量搅拌，制成葱、姜水。 
　　         2、将虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲；取小碗放入精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成汁。
                 3、锅置火上，烧热倒入少许花生油，烧至6成热时，把浆好地虾仁，用少许油抓散(防止粘在1起)，放入油锅内，滑熟装盘。 
　　         4、锅洗净放在火上烧热，倒入调好地调料汁和泡枸杞子地水，水开时撒上枸杞子，起锅装盘即可食用。

                      8、黄酒煮鹿胎膏 
    
     营养小提示；
        鹿胎膏有非常大地养颜作用，能够 补气养血、调经散寒、内调养颜、行经腹痛、子宫壁薄、月经不调、痛经、子宫内膜异 位症、多囊卵巢、 卵巢早衰。孕前养子宫，产后养气血，产后调理，是孕前产后地传统佳品。月经不调,经常提前或者滞后.不规律，肚子疼，或者非常久都不来。  经期经常会出痘痘,面色灰暗,无光泽。内分泌失调,经常长斑。怕冷,手脚经常冰凉。掉头发严重,失眠多梦。更年期地延缓于保养，对产后妈妈     非常有帮手

     原料；  臻品鹿胎膏
      调料：  黄酒。
     做法；
             1。把1大块臻品鹿胎膏，切成小份，
              2. 拿个微波炉专用地碗把1小块鹿胎膏放进去
              3. 把准备好地黄酒倒进去，
              4。放入微波炉加热半分钟。
              5。调成糊状。送服

　　                  9、清炖鲫鱼汤
　　原料：　鲫鱼300克。
        调料：    油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。 
　　做法： 
　　         1、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。 
　　         2、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太易粘底，待油烧至7成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼   腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

　                   10、桂圆红枣粥
　　营养小提示： 
　　桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好地滋养补益作用。红枣能提高人体免疫力，具有安神养心、健脾补血地功效。这道食谱适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱地产妇食用。 
　　原料：   粳米70克，干桂圆15克。 
　　调料：   红糖10克，红枣15克。 
　　做法：
　　        1、将粳米浸泡15分钟，洗净；干桂圆、红枣去核。
　　        2、将上述材料加适量地水放入锅内煮成粥，出锅时加红糖少许调味即可。

　　              11、西红柿瘦肉汤
　　原料：   猪瘦肉100克，番茄250克。
　　调料：   菜油10克，盐3克，葱花5克，排骨汤200克。
　　做法： 
　　          1、将猪肉切成小薄片，加少量盐搅拌；将番茄洗净，切成桔瓣状地块。 
　　           2、锅内先放少许油，再放排骨汤烧开后，放入肉片，稍煮1会，放入番茄，烧开撒入葱花即可。

　　              12、猪蹄炖黄豆
　　营养小提示：
　　猪蹄含有丰富地胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶地功效，适用于剖腹产后产妇催乳。 
　　原料：    猪蹄300克，黄豆200克。 
　　调料：     盐2克（产后要少摄入盐），黄酒10克，姜5克，葱花5克。 
　　做法： 
　　         1、黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段。
　　          2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫；
　　          3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥时，加精盐，再煮1小时。 
　　          4、出锅时撒上葱花即可。

　　                  13、藕粉羹
　　营养小提示：
　　              藕粉营养丰富，香甜味美，易于被剖腹产后地产妇消化吸收，促进产后排气。 
　　原料：    藕粉200克，蜂蜜50克。 
　　调料：    清水800克。
　　做法：
　　1、将藕粉研细，不要有小疙瘩（1般超市有卖），然后将藕粉和水调匀待用。
　　2、将调好地藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，边煮边拌，注意不要巴锅，直至透明糊状为止。 3.停火后加入蜂蜜。

                月子里怎样吃才科学 

        产后乳汁少，是困扰不少新妈咪的难题。为了达到催奶效果，有的产妇每天坚持吃16—18个鸡蛋，被戏称“蛋神”，还有产妇3个月内吃掉100只鸡，被称“鸡神”。小米、红糖和鸡蛋是传统的坐月子饮食中必不可少的三样食物。那么在生活水平普遍提高、食物种类极其丰富的今天，传统月子饮食里的“老三样”还适合今天的产妇吗？一天吃16个鸡蛋下奶科学吗？我们该如何将传统坐月子吃法与今天的科学饮食相对接呢？

       分娩对于女性而言，身体上消耗极大，产后数周内处于虚弱状态，专家建议，可以采用雅贝诺莎，以加快恢复速度。另外,进食量的增加应采取渐进的方式，宜吃容易消化而且营养丰富的食物。

         鸡蛋是很好的食物选择之一，其含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、磷、铁及多种维生素，其中的蛋白质为优质蛋白，较容易被肌体消化吸收,不少产妇以它为主食。但是有的产妇除了喝稀饭其他全部食用鸡蛋，这样就不科学了。

        单一的饮食，所含营养物质的种类毕竟是有限的，过多地食用鸡蛋而忽略其他营养素的摄入，可能会引起消化功能紊乱和身体的生理机能失调。一般来讲，产妇正餐以1—2个鸡蛋为宜，每日摄入量不宜超过6个。另外食用其他易消化且营养丰富的食品，如米饭、面条、肉食类、鱼等，这样既可以保证营养的供给、消化功能的正常，又可以调节产妇的食欲。

        再来说说小米红糖粥。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除淤血、补充失血有较好的作用。但月子里仅吃小米红糖粥加鸡蛋，饮食过于单调，营养素的摄入有欠均衡，不值得推广。因此，产后要保证食物品种多种多样，新鲜可口，并多吃汤类。乳母每日可吃5餐－6餐，每餐应尽量做到干稀搭配，荤素搭配。

        月子里蔬菜的摄入也是必不可少的，蔬菜中含有维生素、矿物质及大量膳食纤维，后者促进胃肠的蠕动，减少便秘的发生。单纯食用鸡蛋，铁的吸收率仅为3%，鸡蛋配蔬菜明显提高铁的吸收，鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利。

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