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我说我中暑了，结果一班人跳出来大叫：“都秋天了，你还中暑啊！” 我真是有苦说不出。你们是不知道南宁的夏天有多长，从三月开始到11月中旬，南宁都是可以穿小吊带热裤的日子，那么长时间的烈日灼烤，大地积攒了所谓的暑气，九月秋风初起，外凉内热，很容易就感冒了，如果再不及时补水，就容易中暑。野史都有记载，最初秦国南征，很多北方士兵来到岭南后，都有上吐下涉的水土不服，据查就是因为岭南地区气候湿热，多瘴气，把秦国士兵折腾得够呛，你说这瘴气可不可怕？ 岭南人称这种瘴气为湿热，可能在北方的人没法理解什么叫湿热，就像我最初也不理解北方的干爽，直到七月份到了北京，才第一次感觉到生活里原来可以这么爽，大中午走在长安街上，只感觉到一丝丝灼热，但都没有汗流浃背、头晕目眩的感觉，在南宁哪里谁敢大中午在街上走动，一不小心就脱水中暑，哪里会有这么爽？我也才理解为什么北方的朋友来到南宁，都说受不了，去哪里都要准备一条湿毛巾，搭在脑门上，也就是为了降暑。 正所谓有方水土一方人，瘴气如此猖獗，岭南人自有降解之法。所以岭南人会用各种草药煮出各式各样的解毒水，俗称凉茶，一年四季都少不了的保健饮料，但绝不是最近很火的那种易拉罐式的“怕上火喝XXX”的那种哦，在两广谁都不会买它的帐。真正让两广人心仪的是那种街边的凉茶铺，一个大大的铜制高嘴壶，上面写着“下火乐”“二十四味”“湿毒清”“王老吉”的字样，旁边摆上一溜的搪瓷碗，一碗二毛钱。不过，现在大部分凉茶档都讲究了，换上一次性的杯子，也不再有二毛钱一碗的凉茶了。 早几年去广西梧州，还见一些老字号的凉茶铺如此摆设，心中感动不已。当然梧州这些解暑良品最出名的还是梧州龟苓膏，龟苓膏是梧州的民间传统药膳，最是适合夏天去除湿热时食用了。至于它的功效，地球人都知道，我就不啰嗦啦。我只是非常怀念梧州的那些小小龟苓膏店铺，简单的门面，精致小巧的小碗小勺，店家给你打上一碗，都要问你一句：“加蜜不是加奶？”然后坐下来，慢慢地吃，慢慢地品味一个城市的清凉印记。 果香龟苓膏： 食材：龟苓膏粉10克，水250毫升 做法：先将10克龟苓膏粉倒入碗内，加入25克凉水，慢慢地融化成无颗粒顺滑的原浆。 叮咛小语： 调原浆的时候，一定要仔细，慢慢调到完全融化无颗粒。 据说在龟苓粉里加些白糖再调原浆，做出的龟苓膏口感更好。 有些龟苓膏的说明书上说用开水调制就可以了，但还是强烈建议煮一煮，煮出的龟苓膏更顺滑更Q感。 注意把煮出的浮泡挑出来，我用厨房纸慢慢吸也非常干净。 冷藏一下，风味更佳。 吃龟苓膏的禁忌： 因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。 一般来说，龟苓膏夏天吃比较合适。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等，皮肤上长疮、疖、痱子的人吃它也能有一定的缓解作用。 龟苓膏里只含有少量药材，只能在一定程度上调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚的产生，并非万能药材。 |
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