| 共 102 篇文章 |
|
大豆酸奶。大豆酸奶是将大豆磨成豆浆，并加入适当的牛乳，然后接入嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌，在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的制品 。原料配方大豆:水为1:12，蔗糖7%，葡萄糖0.5%，牛乳20% 。工艺流程大豆→去杂→前处理(热烫、浸泡、磨浆)→均质→配料→杀菌→冷却接种... 阅124 转1 评0 公众公开 19-11-15 20:05 |
用薜荔种子做凉粉，150多年前已有文字记载，在浙江民间流传很久。客家人叫它仙人粄，潮汕人叫它草粿，广东和港澳地区又叫它凉粉。在中国，南方的凉粉和北方的凉粉是不一样的。提起凉粉，两广人脑子里想到的是甜丝丝的胶状物，但在别的省份，凉粉很可能是又咸又辣的。三伏天里，长沙的燥热总让人没有食欲，这时候，需要一碗晶莹的刮凉粉来打救。... 阅121 转3 评0 公众公开 19-09-15 15:35 |
[原]粉葛、仙草和葛仙冻 粉葛、仙草和葛仙冻合水粉葛是广东省佛山市高明区特产，中国国家地理标志产品。粉葛的天然伴侣是仙草，也叫凉粉草，广东梅州平远是“中国仙草之乡”，梅州是仙草主产区，平远、大埔和丰顺都盛产仙草。干仙草熬煮后成仙草汁或仙草膏，继而可制成仙草粉。仙草汁、仙草粉或仙草膏中的仙草多糖与葛粉混合熟化后能结成牢固的网状结构，将水分裹在里... 阅627 转20 评0 公众公开 18-11-23 22:21 |
仙草冻的主要材料就是一种叫仙草的植物，南方的田间地头十分常见，而吉阳镇因独特的水土和气温，十分适宜仙草生长。张大姐将整锅的仙草汁装进桶里，然后将锅内煮过的仙草挤压出汁。随后，张大姐拿出一个编织袋，将仙草汁倒入内部，将仙草汁和残渣彻底分离。但市面上常见的仙草冻，为了追求经济效益和时效，主要是靠仙草熬制的仙草粉和其它化学... 阅173 转12 评0 公众公开 18-01-16 21:30 |
因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。笔者有个朋友是地道的沙湾人，她是这样判断一碗姜撞奶的好坏的：“姜撞奶要托着一个陶瓷勺子上桌，送到顾客面前要保证勺子不沉下去，而且顾客拿开勺子时还有一个印子，姜撞奶是不会因拿开勺子的作用力而散开，同时一勺姜撞奶下去，奶不会散看，就... 阅357 转8 评0 公众公开 17-12-09 15:03 |
烧仙草和龟苓膏的区别。很多人都会把烧仙草和龟苓膏混淆，他们不仅外表相似，其功效也很相近。那么烧仙草和龟苓膏的区别，你知道吗？人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。最重要的一点区别是，虽然外观大致相同，但烧仙草的口感略为软些，除了有龟苓膏清热祛湿，降火排毒的功效之外，没有龟苓膏的苦味，怕苦的人当然... 阅1600 转4 评0 公众公开 17-08-20 18:48 |
传统美味花样多——龟苓膏。美味一椰汁西米龟苓膏。4、将备好的潘高寿龟苓膏和西米放入小碗，倒入冷冻过的椰汁，搅拌，就可以开吃咯！美味三椰香芒果龟苓膏。1、准备材料：芒果一个，潘高寿果冻装龟苓膏3-5颗，椰汁一罐。健脾利湿：南方多雨潮湿，冬暖夏热，因此，讲究健脾利湿，清热解毒，故常吃龟苓膏以除湿清热。潘高寿龟苓膏产于龟苓膏的故... 阅105 转8 评0 公众公开 17-08-20 18:41 |
黑芝麻流沙汤圆。材料:(汤圆皮)糯米粉220克,澄面30克,糖15克,盐1克,黄油8克,开水大约180克。8 水烧开,放入入汤圆,煮至所有汤圆浮起后,再煮一分钟即可。5 要搓出堪比机器的汤圆,还是要多练的,当然还有技巧,压扁后的汤圆皮,是中间略厚,周围略薄,收紧口子后,两手搓汤圆时一定要轻,力度大了就很容易裂开,那就爆浆啦,只要裂了一个,你又没注意,那么两... 阅57 转6 评0 公众公开 17-06-02 07:51 |
兰香子芒果饮。芒果我不太喜欢吃，我却喜欢空气中飘荡着浅浅的芒果特有的味道。兰香子芒果饮是一款清热排毒，美肤瘦身的健康饮品。芒果具有益胃止呕，解渴利尿的功效。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。鲜芒果，自制芒果酱，兰香子。3 鲜芒果洗净，取出芒果肉。4 小锅中放入自制芒果酱和冰... 阅54 转3 评0 公众公开 17-05-19 09:09 |
凤梨冰糖饮。傻傻的我，凤梨和菠萝分不清，把凤梨当菠萝买回家，结果 酸酸的无法下口，呵呵 有点夸张。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果，其实这是一个误区。凤梨和菠萝是两种不同的水果，虽然是形状相似，但是它们的区别却很大。凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作... 阅308 转9 评0 公众公开 17-05-17 08:18 |
