糖醋带鱼

材料：带鱼、蒜末、姜末、陈醋、生抽、糖、盐、鸡精、食用油、料酒、生粉、胡椒粉、水淀粉

做法：1、将带鱼洗净切段，用盐、料酒腌制十分钟；

             2、将带鱼段裹上一层生粉，将糖和和陈醋、清水放入碗中制成糖醋汁；

             3、锅烧热后放入食用油，油七成热后将带鱼放入煎至微黄后捞出；

             4、用底油将蒜末、姜末爆香，加入糖醋汁、料酒、胡椒粉、带鱼块，大火烧开；

             5、转中火焖煮，加少许水淀粉，炖煮至汤汁浓稠即可出锅。