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感觉今年还没来得及吃上几次草莓，草莓就要过季了，想着我最近对吐司的热爱，赶紧在草莓下市之前，做上一点草莓果酱备着，自己做的低糖无添加，要的就是这份健康和美味。 材料：草莓600克、麦芽糖100克、细砂糖100克、柠檬一个 做法：1、将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中 2、加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30~60分钟 3、腌制草莓的时候，将柠檬洗干净并榨出柠檬汁备用，腌制后的草莓砂糖会完全融化，并且释放出天然果胶 4、腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿 5、熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉 6、再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌 7、煮至果酱呈现浓稠状就可以了 8、装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。 |
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