肝脏是人体的一个重要器官,具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此,春季养肝得法,将带来整年的健康安寿。 春季肝火最旺,而肝火旺会影响脾,春季饮食应该少吃油腻、生冷及刺激性食物,多吃一些清淡可口、性温味甘、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。还要注意补充一些维生素和矿物质含量较高的食物,如海鱼、牛肉、枸杞子、豌豆、黄花菜等,以提高人体的免疫功能,有利于养肝、护肝。不宜多吃酸性食物。 养肝食补推荐 豆芽:有利于肝气疏通、健脾胃。
西红柿:具有清热解毒、凉血平肝之功效。
香菇:含多糖有调节免疫的作用,肝病病人宜常食用之。
枸杞:枸杞能保护肝细胞,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。
韭菜:春天适量吃些性温的韭菜,可起到补人体阳气,增强肝和脾胃功能的作用。
山药:山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。
肝类:俗语说:药补不如食补,养肝也是如此。中医通常讲究以脏补脏。
小贴士: 肉鱼类:如牛肉、鲈鱼、鲫鱼,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味。
谷类,如糯米、黑米、高粱。 黑米粥:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。 红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。 护脾驱寒茶 蜜糖红茶:红茶叶5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。 葱白生姜茶:大葱1根,砸扁切碎放锅内,加开水1碗,取旺火烧沸,加红茶叶1大撮,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒,防治风寒感冒。 小贴士: 对于脾气大,肝火旺的人可以多吃一些能够帮助清火的食物,如黄瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用,如绿茶、苦丁茶都有良好的清火作用。 肝炎病人忌吃蛋黄,因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇,这些都需要在肝脏内进行代谢,这样加重了肝脏负担,不利肝脏功能恢复。 |
|