土茯苓的功效与作用 除湿解毒(3)

土茯苓的功效与作用 除湿解毒(3)

　发表时间：2013-03-28 17:28　来源：养生中国　责编：杨坤

　　材料：槐花15克、土茯苓30克、鲫鱼1条、生姜3片。

　　烹制：药材稍浸泡，洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。鲫鱼可捞起拌酱油佐餐用，为3～4人量。

　　土茯苓绿豆老鸭汤

　　有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用哦。

　　材料：老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许

　　做法：

　　1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块;

　　2.绿豆洗净，提前用清水浸泡;

　　3.陈皮用清水泡软;

　　4.姜去皮、切片;

　　5.处理过的老鸭洗净，斩成块状;

　　6.锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香;

　　7.放入老鸭块，大火煸炒;

　　8.煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用;

　　9.泡软的陈皮用刀刮去内膜;

　　10.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片;

　　11.倒入1L清水;

　　12.大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

　　爱心小贴士：

　　1.土茯苓自己不好处理，最好买时让人帮助削皮、剁成小块;

　　2.鸭子的选择宁老勿嫩，因为老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会过于油腻;

　　3.因为老鸭肉质不易熟，煲煮的时间要足够长。

　　结语：土茯苓有解毒除湿的功效，大家千万别吧茯苓和土茯苓混淆了，这可是两样东西。