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好吃好喝哈尔滨
1、哈尔滨啤酒
 2、格瓦斯（纯正地道）
 3、红肠
据说红肠是1913年由俄国技师爱金宾斯引入的，色泽深红，肥而不腻，且带有浓郁的熏香。正宗的红肠一定要用生长在大兴安岭的果木熏制，才能保持其特有的风味。
哈尔滨红肠以秋林、哈肉联、商委、裕昌等品牌为佳。
哈尔滨秋林灌肠厂始建于1919年平3月，是哈尔滨灌肠业早期最大最早的一家灌肠厂。以生产“里道斯”为代表25种肉灌制品而著称于哈尔滨。
“里道斯”红肠原产于东欧的立陶宛，人们最初叫它立陶宛肠，以后又叫里道斯红肠，因为秋林集团生产所以又被叫做秋林红肠。本世纪初，随着中东铁路的修建，红肠制作方法由俄国技师传入哈尔滨。哈尔滨秋林红肠是传统的欧式风味食品，从原料选择、剔割到腌制、拌馅、烘烤、煮熟、熏烟等各道工序都有十分严格的要求。在腌制过程中，采用国际先进工艺，使产品色泽鲜艳，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性。  4、风干香肠
 5、正阳楼松仁小肚
松仁小肚与风干肠：松仁小肚是哈尔滨正阳楼的名产。正阳楼始创于1900年前后，是一家与哈尔滨城市同龄的百年老店。正阳楼的松仁小肚以松仁的清香提味，不仅肥而不腻，香气诱人，而且细嫩、富有弹性，切片时即使再薄也不会碎裂。正阳楼另有一种“风干肠”的名产，原料选用上佳的瘦肉不说，还要加入芪边桂、阳春砂等香料，经过多道工序才能完成。制好的风干肠口味鲜美，易于保存，最适于下酒。
 6、秋林大面包 俄式大列巴:大列巴”源自俄语的音译，这种个头极大的面包被称为哈尔滨食品的一绝。它重约2.5公斤，外皮焦脆，极为坚硬，内瓤却很松软，入口即化。大列巴以啤酒花作为发酵的引子， 因此有一种特殊的植物芳香口感。如今，哈尔滨的大列巴以秋林公司生产的最为正宗，还在坚持以传统的炭火烤制，而其他地点售卖的大列巴则多是以电火烤成。
 7、得莫利炖鱼 得莫利炖鱼：“得莫利”是个地名，是方正县的一个小村。当地人喜欢将鲜鲤、粉条、豆腐放在一起炖制，并以此飨客。这道菜鱼鲜汤美，大受好评，久而久之，名声越来越大，传遍四方。要说吃鱼的地方，开发区内黄河路上有个得莫利鱼城，颇受好评，另外中央大街附近的东风街上有一家方正县得莫利炖鱼，据说也十分地道。
 8、马迭尔冰棍
 9、华梅俄式西餐
  10、杀猪菜 杀猪菜：原是东北过年必备的一道传统大菜，以猪身上的各个部分调制而成，最具农家风味。杀猪菜一般以酸菜氽白肉及血肠为主菜，再佐以酱猪蹄、凉拌猪耳、各色下水拼盘等配菜。东北酸菜口感独特，回味绵长，那种既鲜且香的味道是别处复制不来的，配以大块白肉或五花肉熬成鲜汤，热气腾腾地吃下去。而血肠除了口味，还要特别强调一个“嫩”字，最好能给人以入口即化的感觉才算地道。
 11、老独一处饺子
12、巧克力酒糖
13、油豆角
14、锅包肉 15、油炸冰棍
16、粘豆包
17、老鼎丰
推荐特色西餐厅 波特曼西餐厅 波特曼是PORTMAN 的译音，其意为共享空间。进入波特曼这个具有浓郁欧陆风情的共享空间，就会发现这里灯光明亮，颇具20世纪初老哈尔滨情调。复古的餐厅风格、老房子的建筑、流淌在餐厅内的爵士乐或者是钢琴、萨克斯，一切都有着上个世纪二三十年代的复古风格，自然这一切都是你来到餐厅的附加条件，对于真正喜欢美味佳肴的人来说，波特曼西餐厅吸引他们的，则是这里的精美菜肴，黑椒牛扒、美式碳烤猪排、莫斯科红菜汤都是这里的美味佳肴。 一边品味着黑椒牛扒、美式碳烤猪排，一边和朋友或爱人天南地北，这样的时候，总是容易忘记时间，忘记自己身在何处。 地址：(总店)道里区西七道街53号;(分店)南岗区西大直街12号 交通：(总店)16、64、101、102、103、118;(分店)10、13、14、64、104、107、108 营业时间：11：00-24：00 人均消费：80-100元 电话：(总店)0451-84686888;(分店)0451-53625888
露西亚咖啡西餐厅 站在露西亚咖啡西餐厅前，在灿烂的阳光和充满异国情调的建筑背景映衬下，整个人会变得恍然如梦。进入西餐厅，最引人注目的，是它墙上照片中的俄罗斯女人，这个女人如同这个西餐厅一样，精美，雅致，风情万种。陪伴你的，是老钢琴、老座钟、老式相机、老照片……暖暖阳光斜散进窗户，在温暖的壁炉前，感觉时光如此恬淡。 露西亚咖啡西餐厅的特色菜是罐闷羊肉，如果有时间，一定要再喝一杯水果茶。这里的水果茶简直就是一种绝佳的艺术品，那剔透的杯子，那红红的液体，还未入口，就早已神清气爽。 地址：(总店)道里区西头道街57号;(分店)道里区西十道街28号 交通：16、64、101、102、103、113、118 营业时间：10：00-24：00 人均消费：50-80元 电话：(总店)0451-84563207;(分店)0451-84611677
华梅西餐厅 华梅西餐厅始建于1925年，原名马尔斯茶食店。华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法、意式菜系。一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格;二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格，并设有高级单间;三楼体现俄罗斯现代风格。著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、苏波汤等。 地址：道里区中央大街112号 交通：16、64、101、102、103、113、118 营业时间：8：30-22：00 人均消费：80-100元/人 电话：0451-84619818
秋林面包房 是哈尔滨“仅存的俄式食品老店”，有近百年的历史。尽管现代面包的烤制技术已有了很大的变化，但秋林面包房还是坚持用传统的工艺烤制。或许因为此，它的面包不仅当地人情有独钟，而且还深受一些俄罗斯人的青睐，他们甚至专程跑到哈尔滨，只为品尝味道正宗的面包。 秋林面包房烤制的面包可以说是“个头巨大”，有5斤重，是面包之冠。这种面包被当地称作“大列巴”。“大列巴”外皮焦脆，内瓤松软，味道为传统的欧洲风味。除了面包外，蒜味红肠也是秋林面包房的特色产品，由于在制作时，加了蒜，入口后，唇齿有一种淡淡的蒜香。 交通：位于南岗秋林商厦地下一层，乘坐7路、8路、10路、18路、104路在秋林公司下车。 营业时间：09：00—20：00 人均消费：150元 电话：0451- 85938011
东北特色餐馆 东方饺子王 东方饺子王连锁经营有限责任公司是以经营餐饮连锁餐厅为主业的民营企业，现拥有30多种饺子和50多种菜品，产品兼顾色、香、味、形、器和大多数顾客的口味。其中，金牌水饺中的三鲜水饺，皮薄馅大、松滑软嫩、香而不腻;黄瓜鲜虾水饺，口感脆嫩、爽滑清淡、新鲜适口。菜品中的红肠，咸香软嫩、回味无穷，深受广大顾客喜爱。 地址：哈尔滨市道里区中央大街与十三道街接口 交通：1、5、13、16、64、116 营业时间：9：00-23：00 人均消费：30元/人
老昌春饼 简介：专营春饼，可口小菜，共9家连锁店，家家生意火爆。从工薪百姓到名流雅士以及外国宾客无不称赞，老昌春饼卷出了文化，卷出了品位。饼+卷饼菜+葱和酱=营养美味。蛋的软嫩，肉的鲜香，菜的脆爽，与面香、葱酱香相结合，开成了一种巧妙的美食搭配，黄红绿白兼具，吃起来爽口、舒服，要多香有多香。该店的环境也非同一般，都是别具匠心，十分考究。从菜品到环境，老昌将春饼这种小吃做足了文章。特色菜品有春饼、筋饼、嫩炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝等。 地址：道里区兆麟街26号 交通：乘坐13、74、83、116路在建筑艺术广场下车 营业时间：10：30-21：00 人均消费：30元/人
大丰收 非常浓厚的东北风情，服务员穿上东北的大花袄，迎接每一位来吃饭的客(qiě，东北方言客人的意思)。外地的游客可在这里领略到正宗的东北风味，二人转表演更是精彩!价格实惠，别具特色。大丰收的整体装修风格具有浓郁的东北乡土特色，突出喜庆、过年气氛，是黑龙江风情的随影。大丰收经营的菜系在保留传统风味的基础上加以创新和提高，其原料取自新鲜猪肉及猪下水加上东北特有的干菜、山野菜，重新采用独特的调料烹制而成。小鸡炖蘑菇，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓。独具特色的杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 地址：南岗区一曼街哈三中对面 交通：乘坐2、8路在哈三中下车 营业时间：10：30-22：30 人均消费：50元/人
老厨家 据“老厨家”掌门郑树国介绍，1885年秋天，郑树国的祖上郑兴文在京城恭亲王府满艺出师，离开恭王府。1907年(清光绪三十三年)，郑兴文带着14个优秀厨师来到哈尔滨，这也是京城宫廷菜首次进入哈尔滨。经过100多年的历史演变，如今传承下来的道台府官府菜已经不是最初的清朝宫廷菜，郑兴文等道台府厨师长们将宫廷菜与哈尔滨的饮食习惯相融合，特别是融合了部分西餐的特点，形成了我国独有的、特殊的一种北方官府菜。哈尔滨的官府菜之所以还可以考查出来传承过程，就是因为 “老厨家”酒店一直保留了“百年老菜谱”的烹饪技艺，并世代为厨。这传承百年以上的道台府官府菜“老厨家”酒店被授予“龙江老字号”称号。 地址：南岗区花园街 交通：6、62、70、78、104 营业时间：10：00-22：00 人均消费：50元/人 |
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