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酒店文化建设工作心得

 黑老赵 2013-04-07
       
        经过这一段时间以来对酒店文化建设工作的全面接触和逐步深入,我对这项工作有了全新的认识和更深层次的理解。
       首先,我越来越深刻地认识到酒店文化建设的重要性,其意义对一个酒店来说是至关重要的,甚至是生死攸关的。主要表现在如下几个方面:
        第一,重视和加强酒店文化建设是适应市场竞争的需要。
        酒店行业,在改革开放以来,随着社会经济的高速发展,行业规模如雨后春笋一般,迅速壮大。经过几十年的飞速发展,目前重庆地区酒店的数量与过去相比已经大大增加,以前那种皇帝女儿不愁嫁的日子已经一去不复返了。要在这激烈的市场竞争中立足,既而发展壮大,单靠压低价格、提高质量和服务,是远远不够的。要想使我们的酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地,建设具有自身特色的酒店文化,势在必行
        第二,重视和加强酒店文化建设是创造酒店特色的需要。
        一个酒店是否有生命力,关键是看它有没有优于别人而别人最难模仿、最不能模仿的特色。鲜明的酒店特色是吸引顾客的一个很重要的因素。而这些特色,归根结底来源于酒店组织的群体个性,来源于酒店培育的文化氛围
        第三,重视和加强酒店文化建设是打造酒店形象的需要
        当今社会已进入了形象和品牌消费时代。良好的企业形象一旦形成,就会成为企业的无价之宝。它不仅会产生巨大的经济效益,还会产生巨大的社会效益。在市场经济条件下,尤其是处在同等档次和水平的酒店之间,塑造良好的酒店形象,如同抢占制高点,是企业竞争的法宝。而酒店形象的打造,离不开酒店文化建设这个基础,离不开酒店文化要素的对外塑造。酒店文化建设好了,我们可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位,可以提供满意周到的酒店服务,从而吸引更多的回头客,以实现酒店经营的最终目的。
        第四,重视和加强酒店文化建设是实现“以人为本”经营理念的需要。
        人是企业文化建设的主体。企业文化的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡成功的企业在企业文化的建设上,都十分重视以人为中心。 “以人为本”的“人”,既指酒店的员工,又指酒店的客人。要想吸引众多的客人到酒店来消费,就需要提高面对客人的员工的素质和服务水平。对员工实施“人本化”管理,正确处理好管理者与员工、企业与员工、员工与员工之间的关系树立集体价值高于个人价值、协作价值高于单体价值、人的价值高于物的价值的价值观;关心员工、尊重员工,给员工以安全感、受尊重感和成就感,使员工真正体会到工作的意义,从而使他们能够在各种制度的约束下,最大限度地发挥自己的能力和才能,服务好酒店的客人。
        综合以上几点,我们不难看出,酒店文化建设具有极其重要的意义,是企业发展壮大的必要保证和内在动力。我们要将其落实到实践中来,具体开展酒店文化建设工作,将这种宝贵的无形资产转化到具体的实践中,使酒店的凝聚力和向心力不断加强,成为酒店共同价值观的核心。
        通过这段时间以来在酒店的实习锻炼,我有了一些心得和想法,主要从以下几方面推进酒店的文化建设工作:
        第一 完善酒店文化理念。
        企业文化内容丰富,辐射面广。但其中一个核心内容,那就是企业的文化理念,它主导和支配着企业文化的其它要素。经过酒店领导班子的思考与讨论,我们确定了酒店的经营理念、管理理念、服务理念以及酒店的价值观和目标等。
        经营理念:市场为源、价值为上、创新为先、效益为本。
       (1) 市场为源——“客人是我们的衣食父母”
       (2) 价值为上——“提供性价比最好的产品和服务”
       (3) 创新为先——“人无我有、人有我优、人优我新”
       (4) 效益为本——“为国家创造社会效益,为酒店创造经济效益”
       (5)“我是酒店形象代言人”的岗位营销意识。
       (6)“优质服务是最好营销”的品牌意识。
        管理理念:落实“严、细、恒”,追求“真、善、美”。
       (1)荣誉观:四星五星,不如客人称心;金奖银奖,不如同行夸奖。
       (2)决策观:科学论证、民主讨论、权威决策。
       (3)指挥观:领导先于管理,身教重于言传。
       (4)组织观:组织扁平化、层次清晰化、分工合理化、职责明确化。
       (5)人力观:人得其事,人尽其才,事得其人,事尽其功。
       (6)制度观:制度第一、领导第二。
       (7)激励观:奖励向优秀者倾斜,处罚不回避有功人员。
       (8)升职观:有作为者有机会,有能力者有地位。
       (9)考核观:公开考核、公平对待、公正处理。
         服务理念:服务创造奇迹
       (1)坚持标准化——标准化服务满足客人;注重人性化——人性化服务感动客人; 满足个性化——个性化服务留住客人;
       (2)客人遇到的员工都是热情有礼的;客人看到的地方都是清洁美观的;客人使用的设施都是安全可靠的。
         价值观:财富源于才富
         作风:关注细节,雕琢品质
         精神:前瞻、务实、高效
         人才观:任人唯贤,品格优先
         酒店目标:成为重庆地区度假酒店中的经典品牌代表
        员工座右铭: 将小事做成精品、将细节做到极至、将服务做成超值、将重复做出新彩
        第二 营造良好的酒店环境。
        企业环境是企业文化的象征,是企业文化的保障。每个企业都生存于一定的环境之中 ,并要在环境中发展,企业在适应环境的同时,又改造和创造着环境,企业文化和环境,二者相互依存,相互促进,又相互制约。我们一方面在努力适应酒店外部环境的同时,也在努力建设好我们酒店的内部环境。
       (一)建设好酒店的组织环境。它是影响到我们酒店是否有活力,是否有利于人才生长,管理是否科学民主,监督和约束机制是否有效的环境态势。重点是建设好用人机制、管理机制和约束机制。因此,这段时间我们也在着重规范完善酒店的各项规章制度,并在着手制定酒店的员工手册
        (二)建设好心理环境。健康的心理环境可以使人们精神振奋,使企业兴旺发达。相反,不健康的心理环境会使人垂头丧气,毫无生机和活力。因此,我们通过各种培训,努力培养员工的良好心理状态。使员工能形成“爱店如家”、“与酒店共兴衰”的良好心理,不断地增强创新意识、竞争意识,自觉遵守酒店的规章制度,艰苦奋斗,勤俭节约,并能够正确处理好上级与下级、平级之间、群体之间、内部与外部之间的关系和由此造成的各种矛盾。
        (三)建设好物质人文环境。具体地讲,就是建设好我们酒店的工作和生活环境。在优化工作环境上,我们不断完善设备功能,增强环境的舒适感,工作秩序的节奏感,劳动条件的安全感和轻松感;在优化酒店生活环境上,我们则不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量,搞好环境卫生,大力开展形式多样的文化教育和文化活动,例如,现在酒店每周末晚都会举行一次小型员工聚会。上星期,还举行了一次爬山活动。以此来丰富员工的业余文化生活,增强酒店凝聚力。
       (四)建设好网络平台。自从进入二十一世纪以来,网络已经成为文化传播、信息传递的重要途径。每个企事业单位都在不断加强自己的外网建设,作为信息交流的有效平台。而我们酒店的外网,不仅是与外界信息交流的平台,更是推进文化建设的有效工具。现在我们的外网在经过改版后已经焕然一新,但是一些细节地方还需改进。因此,在开展工作的期间,除了及时更新外网的新闻外,我们还细致查找了外网建设的不足之处,不断对其进行完善。
        第三 培育一支有文化意识的员工队伍。
        在企业中要掌握一流的设备,生产一流的产品,提供一流的服务,形成一流的管理,创造一流的企业,最终取决于企业是否有一流的员工队伍——这是我们酒店文化建设的核心所在。
        员工是物质财富和精神财富的创造者,员工的文化素养决定了酒店文化建设的好坏。那么如何培育一支有文化意识的员工队伍呢?
        一是欢迎广大酒店员工积极地参与酒店的经营管理和决策,增强他们的主人翁意识,激发他们的责任感,在酒店文化建设中做到持主人心,作主人事,干主人活,尽主人意;
        二是以酒店为核心,凝聚酒店员工的精神与情感,强化员工对本酒店的自豪感,激发其使命意识,促进酒店员工之间的相互团结,使酒店员工能够以献身精神与酒店风雨同舟;
        三是通过各种方式形成员工共同的信念与追求,使酒店价值观、酒店精神在员工身上得到充分体现,并使之成为员工自觉提炼和培育酒店文化的强大动力;
         四是培育员工形象,使员工形象成为酒店形象最活跃的表现形式。如培养员工的自信心、荣誉感和技术业务能力、良好的作风和职业道德及生活习惯、言谈举止、礼仪服饰等。只有这样,才能把员工队伍建设好,才能为酒店的发展注入源源不竭的强大动力。
        目前我们酒店的文化建设工作还在不断推进,虽然工作当中难免存在不足与疏漏,但我相信,只要在思想上认识到我们所做的工作对企业具有的重大意义,这必将成为我们为之努力奋斗的巨大动力;我也相信,虽然这是一个漫长的过程,但在我们的共同努力下,我们必将建立起具备自身特色的酒店文化,进而推动新湖天酒店不断发展壮大,以矫健身姿立足于市场竞争之林!


                       

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