蒜蓉炒菜心

依依美食 2012-04-10

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新浪

上传你做的蒜蓉炒菜心

简介

在春暖花开的清明时节前后，应该多吃点蔬菜来为身体补充足够的维生素和叶绿素。

用料  

广东菜心	蒜瓣
盐	白糖
家乐鸡粉

蒜蓉炒菜心的做法  

1. 1. 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
   
2. 2. 热油锅，放进蒜蓉，爆香
   
3. 3. 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
   
4. 4. 加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
   

小贴士

小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感
家乐鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其他调味料啦