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（P1、Victoria Angkor每天赠送的莲花和水果） （P2、很少见的红色火龙果） 美食也是旅行的乐趣之一。好吃的我走到哪里都不忘尝尝当地的美味。暹粒行，只是个5天4夜的闪游，只有4次午餐，4次晚餐的机会。收集了一堆美食攻略，不够时间去一一品尝。甚憾。 （P3、柬埔寨国菜Amok) (P4、coconut cream下面是香草和椰汁浸泡的鱼肉--Sugar Palm） 没去柬埔寨前，就老听说柬埔寨有道国菜名叫Amok，是每家餐厅必有的菜式。但很奇怪，每一家的Amok吃上去的口感都不同。也许就像咖喱，不同的原料搭配以及比例，口感区别还是蛮大的。其实Amok是柬埔寨特有的一种香料叶，加上不同分量的椰汁，柠檬草，姜黄粉等调料烹饪出来的鱼，鸡，牛肉等，也就被称为Amok了。 （P5、清淡的Amok鱼汤--Red Piano） 每个餐厅的Amok不但口味不同，摆盘也个个不同。有的装在椰壳里，有的用香蕉叶做成碗，有的就是普普通通的瓷碗。有的上面放着一层鸡蛋和椰汁混合的coconut cream，有的已经混合搅散到菜品种了，有的甚至就是一色清清水水的样子。很有趣。每天尝试不同餐厅的Amok，感觉都不会雷同。 （P6、柬式火锅，鸡蛋和南瓜花也是可以烫火锅的--soup dragon） 除了Amok，柬式火锅也是游客常常提及的。来自四川的我们，一开始大家对暹粒的火锅兴趣不大。在我的坚持下，大家去了2家，KP的火锅成为这次旅途中最赞的一餐，而众多人推荐的soup dragon则太让人失望了。KP火锅的汤底是真正的鸡汤，很鲜；18.8美元的套餐四人分享绰绰有余。而龙之汤的汤底感觉像白水，很淡，菜品分量也不足，加了很几次菜都还是只能半饱。 （P7、其实很多人就这样找个路边cafe，享受闲散下午--red piano） 暹粒汇集了来自世界各地的游客，自然除了柬国菜肴外，还有中国菜，日本料理，印度咖喱，意大利披萨，肯德基，越南菜，泰国菜等等满足不同需求的餐厅。red piano是当年拍《古墓丽影》时安杰利娜茱莉最爱泡的酒吧。本来我是想晚上来喝一杯“古墓丽影”鸡尾酒的，但很遗憾只是最后那天中午来吃了个午饭。而moloppor cafe众人赞不绝口的腰果奶昔我反倒觉得一般，但鸡肉的薄皮披萨很惊艳。
（P8、这么一份饭，1美元，真贵--sugar palm） 总的说起来，柬埔寨大部分平价餐厅价格集中在3-5美元一道菜；而高级一点的则是5-10美元。并不便宜。只是一菜配一饭，基本填饱肚子没问题。但也要注意，有些高级餐厅的菜式是不配米饭的，另点的米饭或者要求添加的米饭高达1美元/碗。据说我们酒店的法餐很有名，但人均50美元的价格真正媲美世界一流强国的消费水准了。而暹粒的人均收入不足100美元/月。当然，本地人吃饭价格没我们这么贵，但也不是一般人能消费得起的。连我们司机都说他还是天天回家吃饭，不会在外面吃，太贵。司机可是当地的高收入人群的。
（P9、冬阴功虾--Khmer Kitchen Resturant) 同我一起去老挝的泰迪一直夸老挝吃得比暹粒好，而跟着我的线路去老挝的MakyeAme则说柬埔寨更美味。相比而言，我也更喜欢老挝菜式，酸辣爽口。而柬埔寨的菜式大部分都是糊糊的一团香料，加上番茄酱和椰子汁，口味上比较平衡温和，略带甜味。可见口味真的是很私人的事情。
（P10、火锅大拼盘，这里的蔬菜和豆皮都很甜） KP SUKISOUP RESTURANT, FCC河对岸，离6号国道不远的地方。旁边有个KP超市。2人可点9.8美元的套餐。4人选18.8的。锅底是鸡汤和冬阴功汤2种口味的鸳鸯锅。分量、性价比和服务都超赞。
（P11、很爽口的春卷） Khmer Kitchen Restaurant，老市场边，几乎是所有中国背包客都会提及的餐厅。每道菜基本要比其他地方便宜1美元左右，分量还足，饭也可以随便添。性价比很好的餐厅。我最喜欢这家的春卷和柠檬水。他家当家菜是道南瓜和他家的Amok味道一样，点其一就行。
（P12、很赞的柚子沙拉，口感极富层次） sugar Palm，6号国道往机场方向，Caltex加油站南下400米左右的地方。不在旅游集中区，比较难找。据说是Le Meridien的厨师出来开的，欧美人很喜欢。上过很多西方杂志或者旅游推荐。建筑很有东南亚特色，很有格调。上菜速度超级符合“西方高级餐厅”的速度，慢死，据说是因为现做。前菜柚子沙拉超赞。我很喜欢这家的Amok，但同行其他人都不认同。欧美人赞的姜汁鸡肉比不上四川的子姜鸡，大家都觉得一般。情调是很好的，价格中上。就是这家米饭还另收了2美元。
（P13、左肉右虾） Moloppor cafe，有两家店，我们去的是Bopha Angkor酒店北侧那家。腰果奶昔的很有特色。薄片披萨很不错。美味排序为 Meat &Chill>Tomato & basil>Egg& basil>Shrimp & onion。分量比较小，但价格也便宜。正好可以多挑几个品种品尝或者一个人吃。
（P14、胡椒放得那是相当的足, 因为柬埔寨盛产胡椒） The Red Piano 位于老市场的黄金地段，因为安吉利娜朱莉在拍摄《古墓丽影》时的大驾光临更是名声大噪。现在店里面更有着以电影命名的主打鸡尾酒。2010年是开店10周年庆。午餐去吃的，味道只能说不好不坏吧。很遗憾没能尝到著名的“古墓丽影”鸡尾酒。感觉比较适合夜里去泡吧。
（P15 Soup Dragon 老市场中间，走遍全球连篇推荐的柬式火锅。因为KP很好，我们才来这家试试的。结果却很失望。就餐环境，菜品分量和质量，都不能和KP比。
（P16、我喜欢早餐有高质量的水果，左面那带着黑色种粒的就是很甜很甜的番荔枝） Victoria Hotel 早餐都是在酒店享受的。第一天我们就爱上了这里的早餐。西式为主，面包蛋糕品种很多，味道也不亚于盛传的blue pumpkin。水果都很甜，第一天还有超级好吃的榴莲，可惜后面几天全换成了龙眼。在这里还遇到个华人后裔的厨师，特别热情。煮米粉总是给我们一大碗，煎鸡蛋也是要一个给俩。
（P17、看上去很美，但柬埔寨的牛肉啊，真的太老了） 其余2顿午餐，都是在吴哥环线上顺路找的餐厅随便吃的。虽然在景区，但价格和市区基本一致，还是3-5美元。味道就一般般了。我们不肯放弃享受酒店的早餐，中午就没时间回酒店休息了。如果住一般客栈，可以早上打包早餐，早点出发错开游客高峰，中午还能回来休息休息。
（P18、米粉，但更多的地方叫面条却只有方便面） 其他想去而没去成的有： Amansara，这个一晚800-1000美元的酒店住不起，但能否去享受下下午茶呢？ Arun，就在和维多利亚酒店面前的皇家花园隔河相望的对岸，river rd上。据说这家的Amok很棒，还有烤田鸡。 Golden Temple Club 老市场上，平民价格的柬式菜肴点餐，免费的仙女舞表演。很遗憾，两者我同伴都没兴趣，被迫放弃了。 黑蜘蛛，我一直没看到有街边摊卖各式昆虫的，否则我绝对要尝尝到底啥味道。 |
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