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湯不論是在東方人還是西方人的餐桌上 都是十分重要的料理 東方人當湯是配菜或飲品 西方人則當湯是前菜的一種 但無論如何 美味都是一樣重要 其實想做一鍋好喝的湯並不難 將食材都準備好 接下來只要是注意火候跟時間就可以了 只要懂得美味的技巧 就算只是利用冰箱裏擁有的食材 都可以變化出令人喜歡喝的湯喔 無花果乾選用一般直接可以食用的果乾即可 因為要長時間煲煮 所以果乾會比新鮮或太阳城娱乐城醃漬的無花果適合 久煮後肉質不會散掉 香氣也更濃郁 【材料：】 豬腱：2個 無花果乾：80克 薑片：1塊 水：1800CC 鹽：適量 【做法：】 1：將無花果洗乾淨備用 2：豬腱放入滾水中 汆燙至變色 撈出洗乾淨備用 3:取一砂鍋 加入水及薑片 再放入1跟2 以大火煮開後轉小火續煮2小時 4：食用時加入鹽調味即可 |
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