无锡小排骨

、猪肋排洗干净，放在沸水中汆一下，去掉血水2、热锅热油，把排骨炸至变色3、往锅中添水，桂皮、八角、丁香、小茴香、香叶、葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳汁、冰糖全部下锅，大火煮沸4、加盖用小火慢炖1个小时5、待排骨炖烂后，大火收汁，把汤汁均匀的裹在排骨上6、出锅装盘