酸甜开胃,配上脆脆的鱼卷。别具一番风味。
【原料】: 鲈鱼一条 【配料】: 草莓四个 火龙果八分之一个 猕猴桃半个 鲜榨橙子汁半碗 【调料】: 白砂糖一汤匙 盐一茶匙 白胡椒一茶匙 淀粉适量
1,原料图。 2,鲈鱼去头尾,片下鱼肉。 3,鱼头剖两半,洗净,鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐,白胡椒腌渍备用。 4,拍上干淀粉备用。 5,起油锅,把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去,捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型,这样花不会被锅底压扁。 6,炸好的鱼卷(为了摆盘,我没有放鱼头尾进去)。
7,水果切丁备用。 8,把水果和白糖放入锅中。 9,倒入橙子汁,调和成酸甜适口的汁,用水淀粉勾芡。 10,浇在鱼卷上即可。
这道菜孩子和女士一定会深深喜欢上,自家吃可以把鱼头尾摆好。
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