葱花饼

葱花饼

5位厨友加分 平均4.8

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

  儿子自从改变上学时间后感觉真是很充裕，这不早晨也不用急着早走了，7点25出门即可。
今早尝试用烫面酪葱花饼，酪的不多只有三个，每人一个，外加一份牛奶。成品饼是香脆可口，颜色诱人，爷俩都赞不绝口，一致要求明天继续，当然这要求被拒绝，好东西不能连着吃，不然会吃够的。

材料

面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油

做法

1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。