好食到停不了口的一一老婆饼最近一段时间不知为什么,做菜时也不想拍照,人也懒散了很多。昨天晚上有朋友来访,指定要吃老婆饼,还要打包哦。没办法,再懒也要完成好朋友交给coco的任务哦。 材料油皮:低粉200克,猪油60克,白糖40克,清水100克。 做法1、将猪油倒入低筋面粉里,揉成油酥,分成9份也用保鲜膜盖好,静置20分钟。饼皮做法: 1、将一份油皮用手压成圆形,放入一份油酥包好,收口向下。 2、用擀面杖擀成长形,然后卷起成面卷。 3、将面卷竖放在案板上,用手压扁,包入一份内馅,收口向下。 4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚,放入烤盘。 5、最后刷上蛋液,加入少许炒白芝麻。 烤箱预热190度烤20分钟左右。 |
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