有型有味&虾蟹菠萝

     在江苏菜系里有一道非常贴别的菜式，形似菠萝，鲜香爽口，有型有味。主料蟹虾同煮，滋味无穷啊。

 

 

         主料：

   河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。

        

         做法:

 1.虾仁、肥膘加调料制成茸泥；

2.蟹黄炒熟；

3.咸面包切成小丁。

4.将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。