什锦海鲜饼

什锦海鲜饼

4位厨友加分 平均4.8

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

各类海鲜（蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等去皮壳）1杯，鸡蛋2个，大葱1根，面粉0.5杯，盐1小匙，胡椒粉0.5小匙，姜末少许，牛奶或淡奶油适量，油1大匙

做法

1.１、各类海鲜去皮去壳，配菜切丝，大葱切粗丝，加入各种调料拌匀，稍腌入味；
2.２、加入面粉和适量牛奶，拌成稠稀合适的饼糊；
3.３、平底锅加热，倒入１大匙油，将饼糊倒入，煎至两面焦黄即可出锅。

小诀窍:

1、1杯=250ml
2、海鲜、配菜可以根据家里材料的情况自行调整，有几样算几样；
3、葱要多放，若是用新鲜的章丘大葱，味道应该更好。
4、装盘后在表面挤上沙拉酱、番茄酱（或将酱料放小盘中随意蘸着吃），我感觉更是别有一番风味。