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八珍糕的历史名人 八珍糕，创制于明代，参照档案及医书记载，学者们认为八珍糕本为陈实功的家传密方。陈氏所著的《外科正宗》中有详细的的配方介绍，主治脾胃虚弱，食少体倦，易吐易泻，把该药方加工成糕条，每日清晨服数条，百日后渐觉体健，久服则培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老，效果甚妙。 乾隆四十年(1775年)，参照陈氏的八珍糕配方和明代吴旻《扶寿精方》中二仙糕的配方，清宫太医院的御医又增减药味，调整分量，最终用人参、茯苓、莲子、白术、芡实、扁豆、薏米仁、藕粉、白糖、白米粉、制成糕剂，呈送给皇帝服用，从而得到乾隆帝的喜爱。 根据乾隆朝《上用有参底薄》中显示，乾隆四十一年(1776年)二月十九日起至八月十四日，皇上共用八珍糕四次，共用过二等人参八钱；乾隆五十二年（1787年）十二月初九日起至五十三年（1788年）十二月初三日，皇上共用过八珍糕九次，共用过四等人参四两五钱。再由清宫脉案及《用药底薄》获悉，此后到80多岁时，乾隆帝一直坚持服用八珍糕。也就是说，自乾隆帝50多岁始，药膳养生中就几乎没有离开过八珍糕，并嘱咐身边的太监，要“每日随着熬茶时送八珍糕”，足见其对八珍糕的重视和钟爱。 根据现存医案分析，慈禧太后进入中年之后，脾胃不调，心脾不足，从光绪元年至光绪六年(1875-1880年)，御医诊断的脉案中常出现老佛爷“饮食运化不利，大便微溏而黏”、 “胃口不旺”，“心脾久弱”这一类的记载，说明这段时间慈禧太后脾虚之症没有得到很好的缓解。光绪六年1880年)农历九月十三日，御医李德立主张慈禧太后服用八珍糕，果然效验明显。所以，此后一直到晚年，慈禧太后从未间断用八珍糕进补。 清代御医们评述八珍糕：“不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效。”当今的中医专家分析八珍糕的配方，认为治小儿肠胃薄弱，消化不良，食少腹胀，面黄肌瘦，脾虚便溏等症，有健脾养胃、益气和中功效。此药香甜可口，而少药气，饥时可以食用，又可疗疾，亦可用于成人，亦一妙法。 可喜的是，在我国著名中西医结合医学家陈可冀院士的主持下，中医研究院西苑医院将清宫八珍糕研制成功，重新问世使用。自1982年3月至1983年9月，该院对其进行临床观察验证，结果证实八珍糕对于脾虚的治疗效果明显，并且对于头晕、耳鸣、腰疲、畏冷等老年疾病也有很好的疗效。这就再一次说明清代宫廷药膳八珍糕确实具有延缓衰老、滋补养生的作用。 最著名的是燕窝和海参八珍糕 有不少有钱人，以为每天吃海参、燕窝、极草就是最佳的养生方式，事实上，道理不是这样的。我们经常看到的事实上，身家十几个亿的老板，吃了三年多海参，也没有看到他体质有多大的改善，这是为什么？ 专家认为：气虚之后，人就会变胖，血虚之后，人就会变瘦。胖人养生，应以补气为主；瘦人养生，应以补血为主。 说到这里，一些人就开始有疑问了，胖人会问；“你说胖人应以补气为主，为什么我吃了那么多补气的食物，人还是这么胖呢？”瘦人会问；“你说瘦人应以补血为主，为什么我吃了那么多补气的食物，人还是那么这么瘦呢？” 遇到这类问题，国爱堂的专家解释是，这可能是你的脾胃有问题，你虽然吃了很多补气补血的食物，但脾胃功能低下，未能将这些食物转化为身体里的气血，而是直接将他们排泄了出去，虚弱的脾胃就像是一个漏斗，你吃了多少，它就漏了多少。怎么办呢?我的办法是，补气补血之前，先补脾胃。等到脾胃强壮了之后，稍微一补，立刻就会见效。正因如此，中医说脾胃是气血生化之源。《证治准绳》说：“脾胃者，气血之母也。“ 肾是先天之本，脾胃是后天之本，先天之本就像父亲，后天之本就像母亲。在一个家庭里，孩子有没有出息，关键要看母亲，俗话说，一个好媳妇，三代好子孙。同样的道理。一个人的身体好不好，气血充不充足，关键应看它的脾胃。脾胃就像土地，土地肥沃了，就能长出好庄稼来，如果你的土地成了西北的沙漠，再好的中医也无济于事。 所以，在进补前吃八珍糕补脾胃是最重要的工作。 但是，现在的人你让他同时吃两样，既吃海参又吃八珍糕，他说很麻烦，国爱堂为了这部分人，推出了燕窝八珍糕和海参八珍糕，这样就解决了吃的麻烦。 |
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