 这次蒸发糕，我用了一份低粉，半份玉米面，半份玉米淀粉，加了白糖、葡萄干和红枣，蒸出来的发糕不是很松软，但很好吃，凉了之后特别硬，重新加热后依然很好吃。但跟外面买回来的口感完全不一样。  主料：低粉100克 玉米淀粉50克 玉米面50克 水165克 配料：白糖30克 奶粉20克 葡萄干适量 红枣适量 做法： １、材料图 ２、将红枣用剪刀煎成小块，葡萄干洗干净。 ３、将所有材料放进盆中， ４、加水拌成稠面糊。 ５、中空的戚风模涂一层薄油，将面糊倒入。 ６、烤箱选择发酵功能，放入模具，同时放一杯热水。 ７、一个小时后，面糊发酵，体积变大，放在水已烧开的蒸锅上。 ８、大火蒸30分钟，关火后焖５分钟，开锅。 ９、脱模后切块即可食用。  我拍照的时候，发糕是凉的，可以看出来这种配料蒸出来的发糕内部没有较大的空洞，加之配料全部没有筋性，即使热的时候吃起来也比较散，但玉米面的香味儿挺浓，很好吃。   |
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