广东土话—粤语普通话名称对照
蔬菜类
广东话国语备注 绍菜大白菜英译是BOKCHOY，学名是“黄芽白” 椰菜包心菜英文是CABBACE，学名是“高丽菜” 芽菜绿豆芽 大豆芽菜黄豆芽 通菜空心菜俗称“抽筋菜” 上海小白菜青江菜 信瓜茄子 凉瓜苦瓜 马蹄荸荠 豆角长角 蕃薯红薯 青椒青辣椒 薯仔马铃薯、土豆 豆仔四季豆 下述的蔬菜名称是“国语”和“广东话”一致的： 西洋菜、韭菜、韭菜黄、油菜、红萝卜、白萝卜、椰菜花、洋葱。其中“芥兰”则有分别为“中国芥兰”(QUILAN)和“西芥兰”(BROCCOLI)。 水果类 广东话国语 橙柳丁 蕉 香蕉 龙眼 桂圆 菠萝 凤梨 提子葡萄干 肉、禽和海产类 广东话 国语 梅肉 里肌肉 牛辗 牛腱子 猪润 猪肝 猪红 猪血 猪利 猪舌头 鸡翼 鸡翅膀 鸡比 鸡腿 鸡肾 鸡肫子 带子 干贝 鱼滑 鱼浆 鱼蛋 鱼丸 中药类 广东话 国语 杞子 构杞子 准山 山药 元肉(龙眼干)桂圆肉 北芪(黄北芪)黄芪 调味品 广东话 国语 豉油 酱油 烧酒 米酒 豆粉 太白粉 腐乳 豆腐乳 肉丝 肉松 其他 广东话 国语 公仔面 速食面(生力面) 油炸鬼 油条 煲 锅 粥 稀饭 |
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