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_________________________________________________________________________ 食材：手擀面、西红柿、鸡蛋、西兰花。 西红柿鸡蛋汤做法： 1：鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。 2：热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。 3：炒到松软可口就好，不要炒的太干。 4：盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。 5：加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。 6：如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。
手擀面的做法： 7：面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面） 8：饧好的面擀成薄薄的一张面。 9：折叠四下。 10：切成0.8cm左右的面条。 11：切好的面条用手抖一抖，以防粘住。 12：锅中倒水，开了后下入面条。
13：煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。 14盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。
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小贴士： 1：西红柿鸡蛋汤中最好不要加水，这样的汤更鲜美。 2：手擀面过凉开水更滑爽。 |
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