汤都喝光的西红柿鸡蛋面 每天中午吃蔬菜面都吃腻了，昨天晚上专门买了几个番茄，中午做了番茄鸡蛋面，太香了，汤都喝光了。我这个配菜是两个人的量，人多的话随意增加。 用料：西红柿2个，鸡蛋2个，面条200克，盐适量，鸡精适量，白糖一勺，胡椒粉适量，香油一勺，生抽适量，葱适量 汤都喝光的西红柿鸡蛋面的做法： 葱白切碎，葱绿切葱花，番茄切丁，鸡蛋打散。  锅烧热倒油，油热把鸡蛋倒进锅里，微微成型以后，用铲子划散，炒熟装碗里备用。  锅里再倒适量油，下葱白炒出香味，尽量快一点，葱很容易糊。  加入番茄翻炒。  给番茄炒出茄汁，可以加一点点水，出汁更快。  加鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋都吸满茄汁。  放调料，适量黑胡椒，一勺盐，一勺糖，翻炒均匀，然后添水。  水开下面条，我用的是挂面，圆的那种细面，煮一会儿，放适量鸡精，适量生抽，然后尝尝咸淡，味道不够再自己添加调料，我尝了好几次才调整到自己喜欢的味道。  加入一勺香油。  煮至汤汁浓稠。  出锅，放入碗中，撒上适量葱花，开吃啦。 实在太香了，汤都喝光了，就像在吃番茄浓汤！ |
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