番茄打卤面，自己在家就可以做，很简单的一道美味

备料：番茄3个，鸡蛋2个，面条适量，青豆，葱少许

做法：热锅倒油，鸡蛋打碎搅拌均匀加点水，炒的时候用筷子打圈搅拌，鸡蛋熟了关火捞出备用，这样炒出来的鸡蛋非常嫩

炒出来的鸡蛋是这样的

做法：锅中倒油，葱花炒香，番茄切成丁，越碎越容易出汁，将切好的西红柿下锅，用铲子在锅边翻炒，倒入一些酱油，再加水焖至西红柿成泥状

做法：焖至一定程度后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加入食盐调味即可出锅

做法：水烧开，下入面条，放入盐，煮熟的面条浇上西红柿卤汁即可