烘培电子教案

电子教案

第一章	绪论
第二章	焙烤食品用料（一）（二）
第三章	面包加工技术（一）（二）（三）
第四章	饼干加工技术（一）（二）（三）（四）
第五章	蛋糕加工技术（一）（二）（三）（四）
第六章	其他焙烤食品加工技术（一）（二）（三）（四）
第七章	焙烤食品装饰料的制备
第八章	烘焙企业管理（一）（二）（三）
第九章	其它相关知识

电子课件

一	焙烤讲稿
二	蛋糕加工技术
三	饼干加工技术教案
四	饼干焙烤课件
五	饼干实验讲稿
六	焙烤食品装饰料的制备
七	其它焙烤食品加工技术
八	焙烤烤食品工业的国内外现状及展望