你会点菜吗？餐厅点菜十大秘诀01月09日
- miaolinv : 你会点菜吗?其实在餐厅点菜也是有很多秘诀的!看吃货是怎么总结出来的点菜十大秘法!
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 @miaolinv：10. 不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐:这时厨师已经很累,往往会草草做好你点的菜,菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前,服务员已经开始“大扫除”,让你在扬尘中结束这顿晚餐。 01/09 11:50
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@miaolinv：6. 清淡的菜原料更新鲜:很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜,其实,一桌有一两个浓味菜肴即可,其余应搭配口感清爽的菜,这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以,吃鱼最好选择清蒸,蔬菜选择凉拌或清炒,肉类选择清炖,海鲜选择白灼。 01/09 11:48
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@miaolinv：1. 太饿时不要点餐:当你饿着肚子点菜时,你的眼睛会不顾及胃的承受范围,最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。 01/09 11:46
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@miaolinv：9. 主食尽量提前上:在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”上菜顺序似乎成了固定模式,不少人到酒足菜饱时才想起来要点主食。早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。如果喝酒的话,点菜时用其他淀粉类食物代替主食,比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,玉米饼等主食的菜肴。 01/09 11:49
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 @miaolinv：4. 翻菜单别光看图片:看菜单时,不要只盯着菜品图,也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜,很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料,更要多留意。 01/09 11:47
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@miaolinv：2. 一人一菜:一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况,避免吃得过饱。 01/09 11:46
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@miaolinv：8. 最好少喝汤:通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1、2—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。 01/09 11:49
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@miaolinv：3. 扫视“左邻右舍”:观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度,然后拣“出镜率”比较高的菜式点,其性价比一定差不了,此外,如果饭店人很多,且大多数桌子上的菜还没上齐,就说明上菜速度不会很快。此时,你最好点一些冷菜,少点需要长时间烹制的菜肴,这样可避免长时间等待。 01/09 11:46
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@miaolinv：7. 少点三道假“素菜”:通常餐桌上剩下来的多是荤菜,蔬菜早被一抢而光。因为有些常点的素菜未必真素。其中,3道“素菜”最不健康:地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过“油锅澡”,虽然原料都是素的,但一过油,热量比肉还高。因此,最好多点清淡的蔬菜,比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。 01/09 11:49
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@miaolinv：5. 越家常性价比越低:很多人下馆子,喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜,看似比较省钱,而实际上这些菜利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝,大概需要用两个中等大小的土豆,算上食用油和调味料,一盘土豆丝的成本为2、5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜,性价比是最高的。 01/09 11:47
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