| 【异名】 |
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橘皮《神农本草经》，黄橘皮《鸡峰普济方》，红皮《汤液本草》，橘子皮《滇南本草》，广橘皮《得宜本草》。 |
| 【品种考证】 |
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陈皮，原名橘皮，始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温……一名橘皮。”陶弘景云：“此是说其皮功尔……并以陈者为良。”元代王好古也说：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”《本草纲目》将陈皮列为黄橘皮的别名，另列有青橘皮（即青皮），李时珍说：“橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知。”说明其性味不同，不可混用。李氏对其特性辨别甚详，在柑条下云：“柑皮比橘色黄而稍厚，理稍粗而味不苦。橘可久留，柑易腐败。柑树畏冰雪，橘树略可，此柑、橘之异也。柑、橘皮今人多混用，不可不辨。”又谓“橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦辛。柑皮纹粗色黄而厚，内多白膜，其味辛甘……但以此别之，即不差矣。”惟现代药用陈皮则仍然柑、橘不分。 |
| 【来源】 |
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本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培品种的成熟果皮。 |
| 【植物/动物形态】 |
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常绿小乔木，枝柔弱，通常有刺。单生复叶互生，叶片披针形或卵状披针形，全缘或为波状具不明显的钝锯齿，有半透明油点；叶翅不明显。花单生或数朵生于枝端和叶腋，白色或带淡红色；花萼杯状，5裂；花瓣5。柑果扁圆形或近圆形，橙红黄色或淡黄色。
柑果：扁圆形或近圆形，直径4～7cm，橙红黄色或淡黄色，果皮疏松，囊瓣7～12，极易分离；种子卵形，20～30粒。 |
| 【产地】 |
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产于广东新会、四会等地称广陈皮，品质好，供出口；产于四川、浙江、福建、江西、湖南等地称陈皮。多自产自销。 |
 【栽培】 |
| 【采收加工】 |
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10～12月果实成熟时，剥取果皮，阴干或晒干。广陈皮剥取多割成3～4瓣。 |
| 【炮制】 |
| 【贮藏】 |
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| 【性状】 |
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1. 广陈皮 大多剖成3裂片，厚1～2mm,常反卷；外表面黄橙色或红橙色，皱缩，有多数大而凹下或凸起的油点（油室）；内表面淡黄白色，海绵状。质轻，捏之有弹性。有浓厚香气，味微苦、辛。
2. 陈皮 常剥成数瓣，有的破碎成不规则碎片，厚0.5～1.5mm；外表面橙红色或棕褐色，久贮后颜色加深，油点细小；内表面淡黄白色。质较脆，易折断。香气较弱，味苦、辛。
饮片性状：陈皮为弧形丝片，长4～8cm，宽2～3mm，厚1～1．5mm。切面类白色或淡黄白色。外表面橙红色或红棕色，久贮色较深，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面淡黄白色，粗糙，附有黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛苦。炒陈皮外表面颜色加深带火色，内表面黄色。质脆易碎。气香，味辛苦。 |
| 【商品规格】 |
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商品主要有桔皮、广陈皮两种。一般分为一、二、三等，均以瓣大、整齐、外皮色深红、内面白色、肉厚、油性大、香气浓郁者为佳。以产广东新会等地最著。
规格等级标准：
桔皮 一等：呈不规则片状，片张较大。表面橙红色或红黄色，有无数凹入的油点（鬃眼）。对光照视清晰。内面白黄色。质稍硬而脆。易折断。气香、味辛苦。
二等：片张较小，间有破块。表面黄褐色或黄红色、暗绿色。内面类白色或灰黄色，较松泡。其余同一等。
广陈皮 下等：割成三至四瓣。裂瓣多向外反卷。表面橙红色或棕紫色，显皱缩，有无数大而凹入的油室。内面白色，略呈海棉状，质柔。片张较厚。断面不齐。气清香浓郁、味微辛。不甚苦。
二等：剖成三至四瓣和不规则片张，片张较薄。其余同一等。
三等：度薄而片小。表面红色或带有青色，其余同二等。 |
| 【显微特征】 |
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广陈皮 外层果皮横切面，外果皮表皮为1列细小的类方形细胞，外被角质层，有气孔；其下数列薄壁组织散布1～2列油室，油室圆形或椭圆形。中果皮细胞不规则，壁不均匀增厚，细胞间隙大；维管束外韧型，纵横散布。薄壁细胞含草酸钙方晶，以近表皮的数列细胞为多，有的含橙皮甙结晶。
陈皮粉末：1. 中果皮薄壁细胞形状不规则，壁不均匀增厚，厚约8μm，非木化，有的呈连珠状增厚，有的含橙皮甙结晶。
2. 外果皮表皮细胞表面观多角形或类方形，气孔类圆形，副卫细胞6～8个；其下薄壁细胞含草酸钙方晶，有的含橙皮甙结晶。 |
| 【化学成分】 |
 【理化鉴别】 |
| 【含量测定】 |
| 【药理作用】 |
| 【性味、归经】 |
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辛、苦，温。归牌、肺经。 |
| 【功效】 |
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理气健脾，燥湿化痰。 |
| 【应用与配伍】 |
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1．用于脾胃气滞证。本品辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功。又因味苦燥湿，故寒湿阻中的脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻者，用之尤为适宜，常与苍术、厚朴等同用，如平胃散。治脾虚气滞，腹痛喜按、不思饮食、食后腹胀、便溏舌淡者，可与党参、白术、茯苓等同用，如异功散。若脾胃气滞较甚，脘腹胀痛较剧者，每与木香、枳实等同用，以增强行气止痛之功。
2．用于湿痰，寒痰咳嗽。既能燥湿化痰，叉能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。治湿痰咳嗽，多与半夏、茯苓等同用，如二陈汤。治寒痰咳嗽，多与干姜、细羊、五味子等同用。 |
| 【用法用量】 |
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内服：煎汤，3～10g；或人丸、散。 |
 【使用注意】 |
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气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
1．《医学启源》：“《主治秘要》云：其多及独用则损人。”
2．《本草经疏》：“中气虚、气不归原者，忌与耗气药同用；胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用；阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用；疟非寒甚者，亦勿施。”
3．《本草汇言》：“亡液之证，不可用，因其辛以散之也；自汗之证，不可用，因其辛不能敛也；元虚之人，不可用，因其辛不能守也；吐血之证，不可用，因其辛散微燥，恐有错经妄行也。”
4．《本草崇原》：“阳气外浮者，宜禁用之。”
5．《本草从新》：“无滞勿用。”
6．《得配本草》：“庸疹灌浆时禁用。” |
| 【食疗】 |
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1. 石膏化湿粥 原料：生石膏120克，陈皮6克，杏仁15克，薏苡仁30克，栗米50克，冰糖适量。做法：水煎前四味，去渣留汁，入栗米煮粥，将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。适量服用。功能：清暑宣气，健脾化湿。
2. 陈姜带鱼 原料：带鱼500克，生姜10克，陈皮10克，胡椒2克，豆豆支6克，油、盐、味精适量。做法：带鱼洗净切段、油炸。带鱼段加入生姜、陈皮丝、胡椒面、豆豆支、小盐、味精、清水适量，煮沸30分钟即成。食鱼饮汤。功能：温中和胃，理气化痰。
3. 陈皮茯苓粥 原料：陈皮20克（或鲜者30克），茯苓30克，梗米100克。做法：先将陈皮、茯苓煎取药汁去渣，然后加入梗米煮粥，或将陈皮晒干和茯苓共为细末，每次3-5克，调入已煮沸的米粥中，同煮粥。每日1-2次，连服10-15天。功能：理气健脾，化痰安神。（1-3条引自《中华临床药膳食疗学》） |
| 【附方】 |
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1．治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟 黄橘皮四两，白术二两。上为细末；酒糊和丸如桐子大。煎木香汤下三十丸，食前。(《鸡峰普济方》宽中丸)
2．治元气虚弱，饮食不消，或脏腑不调，心下痞闷 橘皮、枳实(麸炒黄色)各一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，量所伤加减服之。(《兰室秘藏》橘皮枳术丸)
3．治小儿脾疳泄泻 陈橘皮一两，青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各半两。上为粗末。每服二钱，水一盏，煎至六分，食前温服。(《幼科类萃》益黄散)
4．治寸白虫 橘皮四分，牙子、芜荑各六分。上三味捣筛，蜜丸如梧子。以浆水下三十丸，先食，日再服。(《外台》引《范汪方》橘皮丸)
5．治泄泻下痢 陈皮三钱，藿香二钱。因虚者，加白术(土炒)三钱，茯苓二钱，甘草一钱；因实者，加枳实 (麸炒)三钱，厚朴二钱，木香一钱。水煎服。(《本草汇言》)
6．治干呕哕逆，手足厥冷 橘皮四两，生姜半斤。二物以水七升，煮取三升，一服一升。(《医心方》引《小品方》橘皮汤)
7．治霍乱呕吐 陈皮三钱，藿香二钱。因寒者，配干姜、砂仁各一钱五分；因热者，配黄连、黄芩、滑石各一钱五分。水煎服。(《本草汇言》)
8．治产后大小便不通 陈皮、苏叶、枳壳(麸炒)、木通各等分。上锉散。每服四钱，水煎温服。(《济阴纲目》通气散)
9．治血淋不可忍 陈皮、香附子、赤茯苓各等分。上锉散。每服三钱，水煎空心服。(《世医得效方》通秘散)
10．治湿痰因火泛上，停滞胸膈，咳唾稠粘 陈橘皮半斤，入砂锅内，下盐五钱，化水淹过，煮干。粉甘草二两，去皮，蜜炙。各取净末，蒸饼和丸梧桐子大，每服百丸，白汤下。(《纲目》引丹溪方润下丸)
11．治感冒咳嗽 陈皮20g，榕树叶30g，枇杷叶 (去毛)20g。每日1剂，水煎，分2次服。(《壮族民间用药选编》)
12．治肺积在右胁下如杯，发为痈 陈皮、苦桔梗、甜葶苈(炒)。上等分为末，煮枣肉为丸如梧桐子大。每服五十丸，米饮下。(《古今医统》枣膏丸)
13．治胸痹，胸中气塞短气 橘皮一斤，枳实三两，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分温再服。(《金匮要略》橘皮枳实生姜汤)
14．治妊娠卒心痛欲死不可忍者 橘皮三两，豆豉三两。上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。温水下二十丸，无时服。(《普济方》)
15．治卒失声，声噎不出 橘皮五两。水三升，煮取一升，去滓，顿服。(《肘后方》)
16．治寒湿脚气肿痛 花椒、陈皮各四两。同炒热，用绢袋装在火箱上，以脚底踏袋熏之最效，不可水洗。(《万病回春》)
17．治乳腺炎 陈皮、薄荷叶各60g，加水4大碗，熬汤2大碗，去渣后用干净毛巾浸汤，热敷患处，每日早晚各热敷1次。[《山东医刊》1964，(6)：封三]
18．治断乳后乳房胀痛 陈皮30—40g，柴胡10go水煎服，每日1剂，连服2—3日。[《江苏中医杂志》1984，(5)：29]
19．治嵌甲作痛，不能行履者 浓煎陈皮汤浸良久，甲肉自离，轻手剪去，以虎骨末敷之，即安。(《纲目》引《医林集要》)
20．治室女血气相搏，腹中刺痛引心端，经行涩产，或经事不调，以致疼痛 橘皮二两，玄胡索(醋声串皮)、当归(去芦，酒锉、炒)各一两。上为细末；甲煮举糊为丸如梧桐子大。每服七十丸加至一百丸，空心艾汤下，米饮亦得。(《普济方》三神丸) |
| 【成药】 |
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1．陈皮酊 陈皮(粗粉)100g，60％乙醇适量。陈皮粗粉，按渗漉法，用60％乙醇为溶媒渗漉，收集滤液至1 000ml，即得。本品为橙黄色液体；具有陈皮香味。乙醇含量应为48％-58％；功能芳香健胃。口服，每次2—5ml，每日3次。(《四川省药品标准》1983年)
2．二陈丸 陈皮250g，制半夏250g，茯苓150g，甘草750g，生姜50g。以上五味，取陈皮、生姜，以 70％乙醇，半夏以45％乙醇按渗漉法渗漉，渗漉液制成稠膏；茯苓制成细粉。甘草制成部分细粉及浸膏，将上述膏、粉加适量饴糖作粘合剂混匀，制丸，上墨灰衣，即得。每8丸相当于处方原生药3g。本品为墨灰包衣浓缩丸，除去包衣后显深棕色；气微香，味甘、微辛。显微特征：不规则分枝状团块无色，遇水合氯醛试液溶化，菌丝无色或淡棕色，直径4-6／μm(茯苓)；纤维束周围薄壁细胞含草酸钙方晶(甘草)。功能燥湿化痰，理气和胃。用于咳嗽痰多，胸脘胀闷，恶心呕吐。口服，每次12～16丸，每日3次。(《甘肃省药品标准》1982年)
3．法制陈皮 陈皮500g。以水泡淡，用滚开水冲淋数次，至陈皮之味不苦为度。另用甘草60g，乌梅肉 30g，煎成浓汁，将陈皮浸入汁内；拌匀晒至半干，再用白沙参、川贝母、西青盐、粉甘草各15g．共研细末拌于陈皮之上晒干(勿做成丸)。功能生津健胃；理气化痰。随意嚼服，或遵医嘱。(《全国中药成药处方集》) |
| 【现代临床研究】 |
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1. 治疗急性乳腺炎 用陈皮 20g，甘草6g，加水150ml，文火煎至一半左右，过滤后加水再煎，分两次服。一般每日1剂，严重者可每日服 2剂(分4次服)。共治88例，绝大部分在发病后1-2日内接受治疗。结果除3例脓肿者行切开引流术外，余85例全部治愈，平均治愈时间为2日。服1—2剂治愈者67例(76.1％)，服3—5剂治愈者18例 (20.5％)，平均为2剂[1]。
2. 治疗慢性支气管炎 鲜橘皮1-2个放入杯中，开水冲泡，代茶频饮。橘皮每日更换1次。如有发热、咳吐脓痰者，可配合应用抗生素。治疗20例，单用本品12例，配合抗生素8例，结果1周后痊愈8例，好转9例，总有效率为85％。
3. 治疗冻疮 鲜橘皮3-4个，生姜30g。加水200ml，煎煮30分钟。连渣取出，浸泡并用药渣覆盖患处，每次30分钟，每晚1次。治疗30例，均有效。（2-3引自《现代中药临床研究》183）
参考文献
[1]绍明．中华外科杂志，1959，7(4)：362
现代临床研究进展：与中药现在临床研究数据库链接 |
 【药论】 |
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1．论陈皮行滞气，下逆气，舒肝气等理气作用 ①李时珍：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”又“洁古张氏云：陈皮、枳壳，利其气而痰自下。盖此义也。同杏仁治大肠气闷，同桃仁治大肠血闷，皆取其通滞也。”(《纲目》)②缪希雍：“橘皮，主胸中瘕热逆气，气冲胸中呕逆者，以肺主气，气常则顺，气变则逆，逆则热聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞满郁闷之类也。辛能散，苦能泄，温能通行，则逆气下，呕咳止，胸中瘕热消失。脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能燥脾家之湿，使滞气运行，诸证自瘳矣。” (《本草经疏》)③倪朱谟：“橘皮，理气散寒，宽中行滞，健运肠胃，畅利脏腑，为脾胃之圣药也。顾朽匏曰：此药总属理气之珍，若霍乱呕吐，气之逆也；泄泻下利，气之寒也；关格中满，气之闭也；食积痰涎，气之滞也；风寒暑湿，气之搏也；七情六郁，气之结也；橘皮统能治之。”又：“东垣曰，夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”(《本草汇言》)④徐大椿；“橘柚通体皆香，而皮辛肉酸，乃肝脾通气之药也。故凡肝气不舒，克贼脾土之疾，皆能已之。”(《本草经百种录》)
2．论虚劳患者当慎用陈皮理气 汪绮石：“若杂症之有胸膈气滞，皆由于寒湿侵胃，故用陈皮之辛以利之，诚为至当。乃世医不察虚劳、杂症之分，但见胸口气滞；辄以陈皮理气，不知陈皮味辛而性燥，辛能耗肺气之清纯，燥能动阴虚之相火，本以理气，气反伤矣。惟清金之久，化源初动，脾气未健，胃口渐觉涎多，可少加陈皮以快之，使中宫一清，未为不可。又或时气偶来，脾虚濡泻，亦可暂用数剂，以清理之，然亦须去病则已，不宜常用。”(《理虚元鉴》)
3．论陈皮各随所配而得其宜 ①张洁古：“橘皮能益气，加青皮减半，去滞气，推陈致新。《主治秘要》云：苦辛，益气，利肺，有甘草则补肺，无则泻肺。”(《医学启源》)②李时珍：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之箭，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”(《纲目》)③缪希雍：“同白术则补脾，同甘草则补肺，同补气药则益气，同泄气药则破气，同消痰药则能去痰，同消食药则能化食，各从其类以为用也。”(《本草经疏》)④倪朱谟：“君白术则益脾，单则利脾，佐甘草则和气，否则损气。同竹茹、芩、连治呃逆，因热也；同干姜、桂、附治呃逆，因寒也。补中用之以益气，二陈用之以除痰，干葛用之以清胃解醒，平胃用之以消食去湿。”(《本草汇言》)⑤汪绂：“橘皮，随他药偕行，非入补则补，入泻则泻之说。”(《医林纂要·药性》)⑥苏廷琬：“橘皮，随寒热升降补泻诸药皆得奏功，以其宣扬元气，遍归脏腑，不与他味之辛温行滞，同其耗散也。”(《药义明辨》)
4．论陈皮不同炮制的应用 ①李梃：“入下焦，用盐水浸；肺燥者，童便浸晒。”(《医学入门·本草》)②严洁：“治痰姜汁炒；下气童便炒；理下焦盐水炒；虚人气滞生甘草、乌梅汁煮炒。”(《得配本草》)③黄宫绣：“治火痰，童便制；寒痰，姜汁制。”(《本草求真》)
5．橘皮宜陈宜新各说 ①陶弘景：“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸，皆欲得陈久者良，其余须精新也。”(《本草经集注·序列》)②王好古：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”(引自《纲目》)③吴瑞：“惟广东出者为上，余皆次之，多年者更妙。”(《日用本草》)④贺岳：“隔年者方可用。”(《本草要略》)⑤陈嘉谟：“新采者名橘红，气味稍缓，胃虚气弱者宜；久藏者名陈皮，气味辛烈，痰实气壅服妙。”(《本草蒙筌》)⑥李中梓：“收藏又复陈久，则多历梅夏而烈气全消，温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞。”(《雷公炮制药性解》)⑦许豫和：“陈皮须备广产，二三年者为上，新者气烈。”(《怡堂散记·药性解》)
6．论陈皮与青皮、枳壳功效之异同 ①黄宫绣：“橘皮，利气，虽有类于青皮，但此气味辛温，则入脾、肺而宣壅，不如青皮专入肝疏泄，而无入脾燥湿，入肺理气之故也。”(《本草求真》)②赵其光：“枳壳、陈皮皆利气行痰。但枳壳寒，水气也，金得水而泄也；陈皮温，少火之元气也，金得少火而真气宣扬也。”(《本草求原》) |
| 【附注】 |
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1. 橘络（橘筋）系橘类中果皮部的维管束，撕下晒干。本品甘、苦、平。生用或蜜炙用。能通经络、理气，化痰；治咳嗽咳血、胸肋痛、痰积，3～4.5g水煎。
2. 橘叶 系橘类的叶。本品苦，平。能行气、消肿毒；治胃腹胀痛、呕吐、食欲不振、乳痈、疝气等，3～6g水煎服。 |
