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1. 将黄豆泡过夜后加水3倍,再入搅拌机打成粗豆汁. 2.用纱布过滤去豆渣留豆汁再加入豆汁量的2-3倍的水. 3..将以上豆汁煮沸( 保持微沸3-5分钟至熟)此期间在一个大盆内用1/3杯凉开水化开石膏粉(一杯豆:2茶勺石膏粉). 4.将微沸的豆汁离火,快速冲入大盆,盖上盆盖儿, 20-30分钟既可 5、熟石膏（ 豆腐脑制作所需的石膏是否药店出售那种粉状白色石膏。）。6、点浆：将适量石膏用少量水调开（一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下。注意不能搅太多太快，一般不需搅动。 浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
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