夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉--腐乳红烧肉 这改良版本的红烧肉,特别加了腐乳来烧,好吃不腻是一定的。和传统的红烧肉比较起来,也更开胃,更适合夏日解馋~~~ 调料超简单,就用到冰糖,腐乳,老抽。。。但是成品却是超级惊艳,不管是颜色还是口感还是味道。。。很容易做,新手也能一次搞定!献给夏天的改良红烧肉—好吃不腻的--腐乳红烧肉。 原料:精品五花肉。 调料:葱、姜片、腐乳、冰糖、老抽。 做法: 1、取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀; 2、五花肉切块焯水后冲净浮沫备用; 3、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀; 4、倒入搅散的腐乳汁,加适量老抽上色。加入葱姜片,炒匀; 5、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花即可。 注: 1、腐乳和老抽都有咸味,我没有再加盐,你可以根据自个的口味适当调整。 2、烧肉的时候我通常也会放些料酒,这次没放是因为有朋友在,人家特意说了不准放滴。 |
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