 这几天持续高温，可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。
这道改良版本的红烧肉，加了腐乳，好吃不腻哦，和传统的红烧肉比较起来，也更开胃，更适合夏日解馋。。。。。。 调味料也简单，就用到冰糖，腐乳，老抽。但是成品却是超级惊艳，不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做，新手也能一次搞定哦。 原料：五花肉，葱，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。 做法： 1、五花肉洗净切块备用。 2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。 3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。 4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。 5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。 6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。 注：腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。 
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