蒜蓉香菜拌鸭肠

蒜蓉香菜拌鸭肠

2013-05-05 发自 心食神 浏览：81标签：凉菜

蒜蓉香菜拌鸭肠的用料：

鸭肠	香菜
蒜	料酒
精盐	香油
香醋	辣椒油
味精	姜
食用碱

教您蒜蓉香菜拌鸭肠的家常做法，怎么做蒜蓉香菜拌鸭肠好吃

一、将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用

二、将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味

三、如果在超市购买的净鸭肠，可以省略这个步骤

四、锅内放入水、姜、料酒烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分

五、将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可