来自:美妈一日三餐
功效:补气养血 原料:白萝卜;胡萝卜;菠菜;紫甘蓝;黑木耳;猪肉;鸡蛋;葱末;姜末; 调料:盐;料酒;生抽;香油;黑胡椒;糖; 步骤与做法: 3、紫甘蓝切成末,加少许盐抓匀,放置一会再挤去多余的水份;黑木耳泡发后切成末;肉末加入料酒,生抽,香油,鸡蛋,盐,黑胡椒,少许糖,葱姜末,往一个方向搅拌上劲。(肉末调的稍咸一些,后面还要加蔬菜) 4、拌好的肉末分别和加蔬菜末拌匀。(蔬菜末和肉末的比例约为3:7)肉末分别做成丸子,入预热好的烤箱,200度烤15-20分钟左右。(也可以用平底锅煎,烤的更健康一些) 5、要让小朋友喜欢以蔬菜为主题的菜肴,按平常的烧法,也许并不奏效。所以我想,首先在外形上就要吸收小朋友,于是想到了把肉丸像糖葫芦一样串起来,而加了蔬菜的肉丸五颜六色的,孩子看到了一定会喜欢。 6、这个肉丸在味道上也是很讨巧的,虽然加了蔬菜,但更多的还是肉丸的味道,想来很多小朋友都不会拒绝。本来打算放在平底锅里油煎的,但考虑到是给孩子们吃的,就改成了烤箱烤。虽然成品色泽没有油煎的漂亮,但对孩子们来说更加健康了。 7、小贴士:如果纠结白萝卜和胡萝卜不能同吃的亲们,可以把白萝卜去掉,这样也不影响最后的成品。 |
|