最具湖湘特色的春笋吃法~~~剁椒蒸春笋
每年四月正是吃春笋的时候,周末去郊外爬山总能收获一些新鲜的春笋,而市场里边也是一片嫩绿,有些人喜欢爆炒,有些人喜欢焯水以后再炒,而我们老家最经典的吃法则是用剁椒蒸来吃了,做法简单得不能再简单,把小笋码齐了切成不足1厘米的长度,放上刚剁的鲜红辣椒,再淋上自家榨的猪油,蒸熟以后,春笋的清脆加上猪油、剁椒和豆豉混合的浓香,再配上一碗热气腾腾的白米饭,那就是生活幸福的味道啊。
材料:去外衣的春笋300克、剁椒、豆豉适量、盐、猪油(换成茶油也行) 做法:1、春笋洗干净后码齐切成约1厘米长的小段 2、加上适量剁椒、豆豉、盐,淋上猪油 3、上锅蒸10~15分钟即可,吃的时候拌匀
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