家里猪皮实在太多,在美食天下的指导下,及自己的聪明才智,呵呵~我把它煮了,用搅拌机搅得很均匀,做出来好漂亮~ 白色:(原液);黄色:玉米;红色:胡萝卜汁;绿色:菠菜汁;咖啡色:生抽~ 1.把若干块猪皮在开水里煮2分钟,拿出,刮去白色脂肪 2.猪皮切块,放水,(水决定猪皮冻的量)放大葱小段,生姜3片,八角2个,盐少许,放入电压力锅。(我按的是最少时间:15,因为有搅拌机) 3.胡萝卜榨汁,菠菜炸汁(菠菜在开水里过下,去除草酸) 4.压力锅所有的原液分次倒入搅拌机搅,这会相当浓稠了,倒入大碗中 5.留下一些原液,放入熟玉米粒在搅拌机里搅,倒出来。这是黄色 6.从碗中倒出原液加胡萝卜汁,这是红色,菠菜汁是绿色 7.在原液里加2勺生抽,是咖啡色 8.准备模型,碗,杯子或是更可爱的模具都可以,抹上油(好倒出来)任意倒入一种颜色,放置一段时间(天冷冻得很快,天热要放冰箱) 9.第一种颜色凝固后倒入第二种颜色,依次3,4,5,种颜色,倒出来即可 |
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